新手开火锅店,别碰这四种店面,原因很简单
开火锅店头一步是要选址,火锅店的选址很重要,大家都知道要选人流量大的地方,可是却很少人注意到,有几个地方千万别选,下面为大家总结了以下四种地方,大家根据自己的情况合理避开。
一、楼上和楼下类型的店铺
首先懂装修的人就知道,多一个楼梯会多出一笔装修费,而且上下楼即费钱又费人工,然后楼上和楼下服务员上菜也不方便,客人腿脚不好的也不愿意爬楼梯。
二、避开在生意好的老店旁边开店
避免把店铺开在生意兴隆的老店旁边,不要想着能够截取别人家的流量,老店已经积累了一大批忠实的老顾客,他们之间的黏度是很高的,而且现在的餐饮市场非常随大流,人多排队反而更受欢迎,宁愿排队也不愿意去隔壁有位子的店吃,火锅店也是拼人气的。
三、避免不好停车和吵闹的地方
吃火锅一般是一大群人吃,往往都会自己驾车到店,如果店铺没有合适的停车位,无论味道再好,也会影响客人来吃火锅的热情,所以没有停车位的店面建议不要考虑,再者是环境也不要太吵闹,毕竟吃火锅大家要喝酒聊天,如果外面的汽车声太大也会影响顾客的就餐体验感。
四、面积不够的店铺不适合
开火锅店的人都知道,摆的桌子越多,营收越高,火锅店经营得好,一般是不愁生意的,毕竟一年四季都适合,男女老少都爱吃,所以开间小,进深长的门面不要选择,里面的桌椅很难摆开。
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