成都君图——蜀师傅:麻辣香锅加盟店如何解决菜品问题?

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2018-09-20 14:49:47 来源: 神州加盟网  有1150人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:52家
  • 单店投资额:1~5
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餐饮行业是一个有活力也有竞争力的行业,一个麻辣香锅加盟店的菜品质量直接决定着加盟店的经济效益,不断开创立菜品,不仅仅是追求麻辣香锅加盟店合格的经济效益,也是为了全面提升麻辣香锅加盟店的整体形象,树立争取赢得口碑,为以后的持续发展提供有力扶持。

对于麻辣香锅加盟店来讲,经常遇到的菜品问题有以下两个:

一是消费者对菜品不满意

当消费者对菜品表示出不满意时,应首先了解消费者是因什么而对菜品有怨言。可能是菜品的味道,过咸或过淡,过甜或过酸;可能是制作材料的质量问题,过期、不新鲜;可能是菜品的制作方法问题导致味道不合消费者口味;也可能是消费者情绪问题,对菜品撒气……

二是消费者对酒水不满意

麻辣香锅加盟店内部一般都会提供酒水,供消费者搭配选择。如果消费者对酒水有质疑,应该向消费者详细解释所提供的酒水的来源,有没有质量安全标志,价格制定是否经过物价局的核定等。

对麻辣香锅加盟店来说面对消费者提出的各种菜品、酒水等问题,首先要耐心解释,寻求消费者理解。其次满足消费者合理要求。对消费者提出的合理要求,尽量满足。如果消费者所提要求不合理,应委婉劝说,不能随意满足消费者所有要求。再次,麻辣香锅加盟店应对遇到的问题做总结,寻找出一套解决此种问题的方法。

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