成都大唐——让冒菜店的秘诀冒知道

川菜现在越来越受大众喜欢，不仅仅是因为天气逐渐变凉，还是因为川菜本身的美味，今天冒就要说说冒菜，那么开冒菜加盟店的你如何做的不错呢，冒冒菜加盟教你。

冒菜入口味道独特，才做简单，吸引大批创业人士前来掘金，有人说，定价即定乾坤。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，也是香辣可口,火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个制造的容器里，在制造的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加入各种佐料，一份美食就完成了。

价格的重要性可见一斑，冒菜店菜品定价不是经营者凭空拍脑袋想出来的，是餐饮店琢磨消费群体的消费心理和心里价位顶出来的。其次，菜品的定价还要食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务等诸多方面考虑来确定，合理的定价既不会让顾客觉得是故弄玄虚又不会使店家自己觉得吃亏，这其中有着非常多的技巧和门道。

当你站在消费者立场上时，你是否也觉得比一块钱便宜了许多呢。许多冒菜店的定价都有尾数0.98、0.68之类的，这会给顾客一种好便宜的感觉。消费者都有求惠心理，这样的定价商家成本没有改变，而看上去亏损的收银，也在大量的客流量中得到了弥补，实际上收银是增加了的。

冒菜店菜品的定价，虽然有技巧可参考，但是一定要注意不能超出消费者的心理承受能力。所以菜品的价格如何定，还得针对自己的目标顾客和针对的群体来定。综合考虑菜品的成本和顾客消费能力，在此基础上再运用一些定价技巧，冒冒菜加盟就能帮你让店子更不错。