智慧之选餐饮,看准周围环境因人而异

更多
2010-01-29 15:27:00 来源: 神州加盟网  有1072人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
企业已备案
企业已认证
成交领红包
  智慧之选开一家餐饮店很好的优势,就是在于它可随心经营自己喜欢的产品,令人目不暇接,究竟经营什么产品容易成功呢?我们必须认真结合自己的实际情况,进行客观的分析,终作出正确的选择。我们这里的产品是指经营餐饮的种类,如:中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火锅、餐饮店的小吃,品牌餐饮加盟店等。下面将根据经营场地、区域来分析该如何选择经营产品。
  经营场地、区域不但对餐饮店选址有影响,而且它对确定餐饮店经营餐饮产品、种类有更深远的影响。
  商务区早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐。因为在我国,特别是在大城市经常出现交通阻塞,上班族从家里出门时大都行色匆匆,顾不上吃早餐,并且商务类公司自己都不设置食堂等后勤行政部分,通常采取合同外供的形式提供午餐,价格、品种和质量一般都不能令就餐者满意,这就形成了早餐和午餐的巨大需求。而下班后,在商务区工作的人群大多回家或流向商业区和娱乐区了,就餐人数大幅度减少,商务区的上班族比较多;就餐环境要讲究情调,因为商务区的上班族是受好合格教育、工作环境优越、薪水丰厚的人群。
  以夜间活动为主的娱乐区,一般白天客人较少,会出现午餐生意极为清淡而晚餐、夜宵生意不错的情形,且正餐、小吃的需求量大大高于快餐,就餐环境要轻松、随意、舒适。
  住宅区则一般会出现早、晚餐和节假日的生意高峰期,且对主食品种的要求多样化,餐饮加盟店的档次要与住宅区的档次一致,就餐环境要突出简洁、朴实、温馨,切忌夸张、豪华。
  商业区的餐饮店讲求便利,且风格、档次、氛围要与周围的商业网点融为一体。
  旅游区的餐饮店有明显的淡旺季,节假日会带来巨大的销售额,就要极力突出旅游区的主题,创造独门特色的卖点。
  大学区的餐饮店重点在晚餐和夜宵,餐饮店气氛要融合文化与活力、新潮于一体,要体现思想、学术的碰撞和交流,很好带有酒吧的躁动感。
  工业区的餐厅要追求大众化。
  专门的餐饮区是容易确定餐厅形式的区域,几乎任何形式的餐厅在这里都能站住脚,这里需要的不是别出心裁的形式,而是具有匠心的营销创意。
  对环境特性进行分析后,还要进一步进行市场分析以确定目标客户,进而选取竞争方式,制定经营策略。对于中小餐饮店来说,以选取差异化竞争策略为佳,因为中小餐饮店的综合实力一般都比较弱,对经营产品的准确定位,突出菜品或服务的特色,可以避实就虚,收到异军突起的感觉。
更多
标签:
青禾馅饼加盟
  • 570 关注餐饮
  • 7076 咨询餐饮

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 汤姆之家汉堡快餐
  • 山姆大叔西餐
邀请
欢迎您,来自 上海市 的朋友

请问有什么可以帮您?

微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部