“三大优势”力助乐而美稳坐餐饮一把交椅

　　在连锁加盟业界，为流行的一句话就是：优先是选址，第二是选址，第三还是选址。其实，三个“选址”并非简单的重复和强调，而是分别指地域、商圈和店址。乐而美作为商务部备案的规范化特许加盟连锁企业，已经历经了九年市场风雨洗炼，目前已在全国发展到了四百多家餐饮加盟连锁店的规模，取得了单店年销售额突破两亿元的惊人业绩。何以乐而美能在众多中西式快餐品牌中脱颖而出？分析其根本，不外乎以下三大理由：

　　优先、模式制胜  乐而美特许经营优势

　　特许加盟是餐饮连锁业扩大市场份额的利器。乐而美连锁餐厅之所以会发展起来，重要原因有三个：首先，品牌要扩大、要发展，必然面临资金与人力的短缺，而特许经营可以弥补这两个不足，加盟商的资金和人力与连锁总部的管理和品牌相结合，从而产生效益，获得双赢；其次，要想让乐而美品牌具有竞争力，就必须拥有一支强大的管理和研发团队，并不断进行创立投入，当开店数量较少的时候，相对成本就很高，而开店越多，相对成本越低。如果开店速度不够、经济规模不够，就永远处于竞争劣势；第三，加盟商可以很好地解决与当地的关系。

　  用规模效益降低成本，用研发投入提高/增加产品的推陈出新，终提高/增加加盟商能够获取满意的实现目标，达到多方共赢的结果，是乐而美发展中西式快餐全国连锁加盟事业的终目标。

　　第二、产品制胜  乐而美严格的产品品质

　　乐而美平均每个月都会有新产品上市，与炸鸡店的新产品上市速度接近。产品发展的大方向是口味越来越化、多样化，更主张新鲜和健康。2009年，乐而美更是以全新的产品结构迎接了六十年华诞，而乐而美所有的新产品都经过若干人的数次试吃才确定下来。正式推出后，还要看它的受欢迎程度，进而将之归于常态产品、季节产品与淘汰产品三大类中。

　　第三、战略制胜  乐而美独特的营销“弹性”

　　乐而美在营销上具有自己的弹性。跟快餐业巨头相比，乐而美从选址上就别出心裁，具有匠心。乐而美的弹性表现在不仅仅在繁华商业地段开店，还优先把店开进准成熟社区。炸鸡店、汉堡店必须选择在完全成熟的商圈开店，而乐而美由于损益平衡点较低，可以在社区不太成熟的时候进入，当社区发展起来的时候，赢利就可以显现了。这样先期进入者可以取得较低的房租成本；可以培养消费者；占据优佳位置。社区店虽然营业额不会太高，但是它阻断了客流，提高了乐而美的市场占有率。

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