餐饮新喻:汤如鲜花,芬芳怡人

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2010-05-13 16:19:00 来源: 神州加盟网  有915人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  曾经有一位法国名厨说:“汤如同一束使人心醉的鲜花,是对生活的一种安慰,能除去人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。”事实的确如此,当人们品尝到清鲜明亮、浓淡适宜、鲜腻去腥、提神滋润、营养丰富的汤菜时,的确是一种很好的享受。

  会煲汤的女人一律是个爱生活的女人,一锅汤可能食材并不算较好,但所有的滋味都因为是用心守候而得来的,这尤其显得珍贵。人的感官是细腻的,一份餐点是否是用心烹制从味道上有明显的差距。一份用心烹制的餐点能让人从中吃出幸福的滋味。

  好厨师说过,汤是可以“乱炖”的,好的食材放进去,经过文火慢熬一定好喝。不过,这也是有先决条件的——一年四季,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。煲汤的过程仿佛就是等待花开的过程,从食材下锅的那一刻开始就开始期待等开锅的那一刻,一如把花种下土之后,慢慢地孕育,一点地添加食材养料,直到花开,芬芳怡人。

  汤好喝,人人爱,可煲汤就不是个简单的事。在繁忙的都市人生活当中,更不是简单的事。都市生活节奏快,独生在外的热门极少有能有很多时间去煲一碗汤的机会。好在都市餐饮业发达,众多品牌敏锐地发掘了商机,推出以汤补为主题的餐饮店。

  同时要注意的是,喝汤是个讲究事,并不只是咽下去那么简单,比如饭前喝汤和饭后喝汤的感觉完全不同。饭前喝有让你保持苗条健康的结果,而饭后喝却只让你堆积了脂肪。花要在合宜的时候观赏才美,汤要在合宜的时候品才味美,女性尤其要注意这一点。

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