民众养生时代,餐饮服务既要做也要说

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2010-06-18 17:29:00 来源: 神州加盟网  有5691人参与
  • 经营范围:床上用品
  • 门店数量:80家
  • 单店投资额:10~20
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  餐饮服务的优劣已经成为人们评判一个餐厅是否合格的重要标准,而对于餐饮服务来说,不仅要学会做,更要讲究说,在酒香也怕巷子深的年代里,更好的推销自己也成为餐饮服务的一大特色。

  在以往的餐饮店中就餐时候有一条不成文的习惯,在就餐之后店里会免费送出一份水果作为饭后消遣,而外卖中也会有订饭赠水果的习惯。不过随着人们养生观念的兴起,餐后吃水果的弊端渐渐被提出,据营养学家介绍,饭后吃水果,其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,会加重胃的负担。为了在日常饮食中身体力行,大部分的餐饮加盟店开始推出饭前赠送水果的做法,而且一些餐饮店还特意让服务员这样跟女顾客解释:“饭前吃水果,能降低身体对热量的需求,正式吃饭时吃进的食物会减少,可以有助于调节体脂。”据悉,这一说法受到了大部分女顾客的欢迎。餐饮认为,这一现象说明了市民健康养生观念的改变。

  利用这个送水果的时机,现在有的餐饮加盟店开始有目的训练开发自己的服务系统,开始培训专业点菜员,这些点菜员对于养生和食物搭配有着极好的认识和理解,能够帮助食客进行菜谱介绍和推荐,为自己的服务特色宣传,对经营有很大好处。

 

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