有容乃大,餐厅合理布局适应一定标准

　　如果问一个简单的问题，你理想中的餐厅能够容纳多少人很好？相信大多数的在餐经营者都会说，餐厅当然是承载的人越多越好，很好整个餐厅都是人，这样就可以提高/增加足够的消费群体来换得更多的。但是这毕竟这是存在幻想当中，作为一个餐饮店，不仅要提供人们的饮食，更要提供一个舒适的饮食环境，所以餐厅不是容纳的人越多越好，而是应该按照很好的比例进行设计。

　　那么，到底餐厅应该容纳多少座位才合适，这对于每一个刚刚智慧之选加盟餐饮行业的人来说都是一个亟待了解的问题。在空间规划上，就需求空间而言，一位客人所需较低的活动面积为2平方米，一些咖啡馆、小吃店或餐饮加盟店，一位客人所需的面积平均而言1.3平方米即可。另外，用餐区的餐桌间距必须能让服务员方便服务，让客人方便出入。餐桌的排列既要考虑提高餐厅的使用率，又要考虑宾客入座的舒适和席间服务的方便，同时还要讲究排列的艺术反应。

　　按照这个比例，对餐厅的容纳空间进行安排，提高/增加餐厅既在提高/增加环境适宜的状况下，能够容纳更多的人，获得更多的收银，同时还应该注意餐厅动线的安排，即除却餐桌外的通道设计，对于这个通道应该尽可能分流，进出门分设，客用通道与服务通道相对分离，让消费者在其中能够出入方便。