驴友餐饮美食游记分享有心得

　　旅友迪龙第三次踏上成都的土地，号称“一个来了就不想走的城市”。放下快节奏的生活，摒弃喧嚣，他重新融入了闲情人生，在老茶馆喝茶，看看四川变脸，品品川味小吃。他在他的博客中记下了这样一笔：“成都的美味——棒棒鸡”。

　　棒棒鸡作为主营四川传统小吃的熟食品牌，如何在瞬息万变的餐饮市场中力保“棒棒鸡”这个金字招牌在众多熟食品牌中的领军地位，如何让拥有17年发展历程的老品牌企业能够始终保持旺盛的活力，如何把老品牌“棒棒鸡”始终能够满足顾客追求很好的口味呢？棒棒鸡的秘诀在于“继承传统、不断创立、积极调整”。

　　迪龙写道：“四川传统的物质文化遗产有很多很多，但在现在物流信息的社会中，已经很难找到像棒棒鸡这样保留着这么浓厚文化内涵和历史典故的东西了。”

　　的确，让人们在品位美食的同时，还能去回味老品牌背后的历史与传统，是老品牌品牌立足竞争激烈市场的优先步，也是老品牌焕发新生的关键一步。棒棒鸡正是继承发扬了棒棒鸡现场售卖的独特技艺所代表的川味文化，才使得棒棒鸡受到了千万游客顾客的喜爱。