人性与法,餐饮业管理应该齐头并进

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2010-07-29 17:31:00 来源: 神州加盟网  有1011人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  法制还是德治,人情大还是法理大,这人类社会发展当中一直存在的矛盾。从微观来说,这种矛盾在企业中也存在着,到底是规章制度管理还是人性管理,对于每一个企业来说都是未能解决的问题。而这种矛盾在以服务为主的餐饮加盟行业体现的尤为明显。

  每一个企业都应该有规章制度,奖罚得当,因为无规矩不成方圆,所以员工必须在一定的规则下面工作,或者行使自己的权利,或者履行该有的义务。作为服务性行业,“顾客至上,用心服务”的服务理念在餐饮行业中应该是深入人心的,但我们在实际工作中又做得怎样呢?如果碰到故意刁难的客户,我们能暂时委屈一下自己的“人格”,“化险为夷”吗?对待每一位光临消费的顾客,我们是否能做到“用心服务”?这是每一位餐饮从业者,特别是管理者都应该深思的问题。在实际工作中,我们只有牢记并切实做到“顾客至上,用心服务”,我们的企业才能兴旺,才能做大、做优、做强。在这个大原则之下,应该灵活机智地处理日常工作中遇到的问题。

  虽然法规与人性是两个互相矛盾的概念,虽然在社会中一直没有彻底解决到底这两个方法到底哪一个更实用。但是,我们不一定非要在两者之间拼一个你死我活,而是采取一种这种的态度,一切以企业规章制度为办事原则,但是法理之外不外乎人情,也要采取一定的人性化,对待事情区分处理,才能够提高/增加餐饮加盟店的顺利发展。


 

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