浓郁与清淡,安藤家兼顾不同口味
随着对于健康和营养的关注,人们渐渐将眼光从西餐转向东方美食,其中日式拉面是人们喜爱的食物之一,作为拉面的爱好者,都知道地道的拉面是由面条、汤头和配料组成。而汤头则是拉面当中的精华和出色的地方,一碗拉面的味道全部来自汤头之中,不仅为面条增添了一些味道,而且包含了众多的营养成分,成为拉面不可缺少的一部分。
作为经典的日本料理,安藤家将正宗的拉面带到每一个消费者的面前。这里的拉面面条劲道、配料丰富,尤其是汤头营养美味,其中鸡骨汤味道则较清淡,适合做为正油等味道较淡的拉面汤底,符合了日本料理清新淡雅的特点,熬制鸡骨汤四个钟头以上就可以,既提高/增加了有足够的味道,又不会破坏其中的营养,成为餐饮加盟店里较受欢迎的美食。
传统的日本料理以口味清淡、食材新鲜而出名。但是,对于国人来说,尤其是中原地区和东北地区的消费者,他们的口味偏重,更喜欢富有味道的拉面。针对这个特点,安藤家拉面的加盟店为这些人群准备了猪骨熬制的汤头。猪骨汤至少要熬二十四小时以上,将骨髓和胶质熬进汤中,待汤呈现浅浅的乳白色,散发淡淡的奶香味时才算合格,几十块猪骨熬制成一小碗的高汤,滋味香浓,而且还有驱风祛寒,补充钙质,安藤家加盟店猪骨汤头口味较重,口味偏重的拉面均以其为汤底,让许多的消费者爱上了这种味道的拉面。
下一篇:窥斑见豹,从外卖发展看餐饮业的信息化 上一篇:七哥蛋挞——不从零开始
标签: