怕开一年过气，蒸快餐，365天保持新鲜感

民以食为天，食以蒸为先，这家利用蒸汽高温烹制食物的餐饮店，店内菜品丰富多样、健康可口、卫生，成为吸引上班族、打工族的利器。

原汁原味，菜品丰富多样

现如今快餐店给人们提供的菜品虽美味，但大多是以油炸、爆炒这种高脂高油不健康的饮食结构，已经不能满足当下人们对健康饮食的需求。蒸美味以蒸食为主的餐饮，大多菜品都是蒸制而成，利用蒸汽的高温加热食物，不但提高/增加了菜品的外观，还锁住了食材本身的鲜。

蒸菜就是清淡吗？无辣不欢的人们怎么办？其实，蒸菜也有红红红火火、麻辣鲜香，其中剁椒蒸鱼块，就是一道口味偏辣，以鱼的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，更大程度保留了食材的原汁原味。而且店这家蒸菜本身是川香口味，当然少不了刺激味蕾的麻辣。

本以为蒸菜应该素菜比较多，但是当眼前的，豉香鱼片、豉汁排骨、金瓜蒸鸡、冬菇滑鸡、荷香粉蒸肉、祈福喜虾出现时，我才知道蒸菜还能这样多，让肉食者们吃的尽兴也吃的更健康。

出菜迅速，节约等餐时间

厨房不需要明火，也不需要颠炒，厨师只需要做一件事，打开开关，剩下的一切都交给电来监管，凭借蒸汽烹制菜品，不但更加安全也简化制作过程，而且也加快了上菜速度。

店内所有菜品都是小碗摆放，摆放在展柜，可供顾客自由选择、荤素搭配，灵活搭配组合。下面有加热保温的容器，顾客选完菜品就能付钱端走，坐下就能即刻用餐，大大节约了等餐时间。在中午用餐高峰时，减少等餐时间，就是增加翻台率，无形中也提高了日流水。

新中式风格，吸引上班一族

这家店的设计风格以新中式风格为主，主色调是红色，就餐桌是以木质为主，椅子加有皮质，给人深厚沉稳的感觉。在原来传统中式的风格上添加了一些时尚的现代元素，这种结合让消费的人群覆盖范围变大，既符合当下年轻一族的审美。

越来越多的上班族的身体都处于亚健康状态，因此他们对健康的要求也日益提高，吃外卖要吃的好，更要吃的健康。对于吃，他们的要求多数是无肉不欢、无辣不欢而且还要健康，那么蒸菜正好切中了这类人群的心里痛点，加上出餐快，等待时间短，能够成功吸引上班族，成为他们的用餐优选。

这家以蒸为主的餐厅抓住了当下消费者的心里，顺应了消费者的饮食升级，而且快餐店的智慧之选相对低，2-3人就可撑起一家店，想要投身餐饮的创业者不妨考虑一下！