餐饮美食节,大厨们各式烹饪技巧悉数“登场”

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2010-09-28 15:57:00 来源: 神州加盟网  有1257人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  湖南株洲炎陵县“十一”旅游黄金周启动仪式、“炎陵白鹤”杯美食节暨地方特色菜与餐饮行业创业大赛上看到的一幕。美食节上举行了颇具传奇色彩的御厨祭拜式,餐饮加盟店的大厨们齐向炎帝氏敬香,表达华夏儿女对炎帝发明耒耜、农耕、遍尝百草、植种五谷、作陶为储、广播火德的缅怀之情。

  厨勺齐动,碗碟穿舞,菜香四溢。40余名烹饪选手各施煎、炒、炸、焖、煮、卤各式烹饪“绝活”,在“美食pk”间竞展炎陵饮食传统文化与客家饮食传统文化的独特魅力。40余名参赛选手凝神静气,煎、炒、炸、焖、煮、卤等各式烹饪技巧悉数“登场”,各种食材在他们手中“大变脸”。宝塔肉、瑶家砂锅五花肉、客家鸭、香酥鸡、芙蓉南瓜花、白菜干炒辣椒、农家水煮鱼……看似平常的食材经过“妙厨”巧手都变成了一道道制作精巧、香气四溢令人垂涎欲滴的美食大餐,连菜名“丝丝如意”、“福慧双修”、“龙凤呈祥”、“金玉满堂”等都取得名堂响亮,不少游客不时用手机拍下这场美食宴。

  这些菜名都与炎帝在当地的生产、生活息息相关。如餐饮加盟机构“十样锦”这道菜中的香菇相传是炎帝在该县谷采药时发现,后人为纪念炎帝便把香菇与各种菜一起混炒,形成大杂烩。

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