打造合格餐饮，饮食安全与人人都息息相关

　　食品药品监督管理局开展以“打造安全合格餐饮，构建健康宜居晋城”为主题的餐饮服务食品安全综合整治行动。在综合整治行动中，针对餐饮加盟企业存在的突出问题，他们开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，查处使用“地沟油”等违法案件，集中整顿集体食堂、旅游景区和农家乐旅游点餐饮服务单位等七项整治行动。

　　市食品药品监督管理局创立监管思路，积极探索监管新模式，市局发布了监管公告，城区分局实行了监督检查“一二三四“法，“一”即一本台帐，就是餐饮企业要建立食品购进验收台帐，坚持索证索票制度；“二”就是两个证，既餐饮服务许可证（食品卫生许可证）和从业人员健康证，做到亮证经营，从业人员上班时要佩带的健康证；“三”即三防，就是防鼠、防蝇、防尘；“四”即四要，就是消毒柜保洁柜要用起来、经营凉菜要经过批准、工作衣帽要穿戴整齐、餐饮经营企业后堂要比前厅干净。

　　为了强化源头管理，食品药品监督管理局坚持抽查餐饮单位的食品原料，对照样品，查看购进台账是否记录准确、餐饮加盟企业是否有相关资质，极大地推动了综合整治行动的顺利开展。全面推进全市餐饮服务许可工作的开展，是市食品药品监督管理局承接餐饮服务许可和餐饮消费环节食品安全监管职能后的一项重要工作。宣传教育活动，推动了食品安全法律知识的宣传和普及，增强全社会的食品安全法制观念，提高了全民食品安全意识，营造了人人关注食品安全、人人维护食品安全的合格社会氛围。与此同时，市食品药品监督管理局也渐渐受到了市民的关注，因为食品安全和每一个人都息息相关。