抢食年夜蛋糕 餐饮独特卖点营销差异化

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2010-12-22 15:39:00 来源: 神州加盟网  有1314人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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餐饮行业“年夜饭”一桌难求的局面已经有很多年的历史了,年夜饭一直以来都是餐厅看重的营销时机。一年一度的年夜饭作为春节餐饮行业的重头戏,成为企业扩大社会影响和增加经济效益的途径,为此吸引着众多餐饮企业去抢食“年夜饭”大蛋糕。兔年将至,餐饮企业如何抓住这个好好机会,做好年夜饭及春节期间的营销呢?

“年夜饭”营销要做到差异化,差异化营销,核心思想是“细分市场,针对目标消费群进行定位,导入品牌,树立形象”。差异化营销不是某个营销层面、某种营销手段的创立,而是产品、概念、价值、形象、推广手段、促销方法等多方位、系统性的营销创立,并在创立的基础上实现加盟品牌在细分市场上的目标聚焦,取得战略性的先进优势。

1、特色吸引客户

我们应该明白年夜饭消费在传统习俗里的期望值。那就是一年收获的庆祝以及对明年期望的展望。吃饭只是一个载体,一种庆祝的形式。只有明白了出发点,我们才知道怎么做。

2、营销渠道

酒店的常客是我们年夜饭营销的优先对象。此种顾客适合采取营销人员登门拜访形式。其次,开发年夜饭潜在顾客群体。根据酒店的定位,将重点的企业,政府机构、工厂、公司等集团客户作为第二重点客户群。此类顾客亦适合采取营销人员登门拜访形式。再则,散客营销。要吸引散客,餐饮加盟企业必须要有一个独特的营销卖点,这种营销适合媒介广告,广而告之。

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