门前草坪成停车场绍兴餐饮市场红火

　　据了解，元旦期间，绍兴市餐饮市场迎来了2011年的开门红，市区开元名都、咸亨酒店、鉴湖大酒店、新园林等一大批餐饮酒店加盟店迎来节日消费高峰。与往年不同的是，喜宴消费成为今年元旦餐饮消费的主角。

　　在鉴湖大酒店，大堂吧里的沙发全部撤掉，换成餐桌；停车场无处停车，很多车子不得不停在草坪上，把刚刚平整过的草坪都压坏了；人手不够，还专门请来酒店管理专业的30多名学生帮忙……无专属偶，咸亨酒店负责人茅天尧这两天特别忙碌。“昨天、今天都是三场喜宴，还有大量的外地游客，都喜欢到特色鲜明的咸亨酒店感受纯正的绍兴风情，店里的绍兴传统名菜十分受青睐。”

　　除了喜宴以外，家庭聚餐也占餐饮市场一定比例。开元名都大酒店餐饮总监石磊介绍，元旦期间，以朋友、亲戚为单位的家庭聚餐也不少。“好不容易放假，很多市民不愿意在家里做饭，约上朋友到酒店吃饭，既省心又有气派。在养生风的影响下，多数市民对菜品的要求主要是绿色、营养和健康。”一位餐饮加盟店负责人告诉记者，元旦小长假的旅游市场，周边短途自驾游客占了绝大多数，经济型酒店成为家庭出游优选，入住率居高不下。从目前来看，网络预订客房的游客大幅增长，一些经济型酒店的网络客源已超过50%。