餐饮传统转型信息化实施应用首当其冲

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2011-01-05 09:52:00 来源: 神州加盟网  有945人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  餐饮业被称为的黄金产业,如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔。据统计,我国现有各类饭店、餐馆近400万家,年营业额达18000亿元人民币,近几年一直保持高达15%-17%的年复合增长率。餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。

  然而从目前来看,我国餐饮业,尤其是中小餐饮业仍然面临着不少困难,包括营销方式、管理机制、发展模式等诸方面都存在诸多问题,遭遇了越来越大的挑战。时下我国餐饮业全面迈进“微利时代”,步入行业洗牌期,因此必须探索新模式。迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型,加强餐饮信息化的实施,以求屹立于市场不败。而在餐饮信息化的实施应用情况,以下几点较为重要:

  一是领导要带头推广,并协调好各部门的关系做。毕竟信息化是“一把手工程”,领导身体力行才能带动整个单位成功运作。同时领导要协调好各有关部门的关系,多听取其他部门的意见,协调好各单位之间的关系,餐饮管理系统才能顺利投入使用。

  二是系统实施要分步实施、从易到难。建议对信息化了解不是太多的餐饮加盟企业,可以先从紧迫及需要规范管理的部门入手,如库房原料管理、前台管理等,在基本的应用稳定下来后,企业可以再考虑上无线点单系统、oa、crm等项目。

  三是全面做好培训。培训分为领导培训及一般用户培训,领导培训需要掌握相应餐饮系统的基本使用并了解餐饮系统的权限设置,一般用户培训需要掌握餐饮系统的基本使用。

  四是用好试用这一环节。光靠在调研中得到的那些资料,并对系统中的工作流部分进行简单的流转测试,是很难发现细节上的问题的。可利用一些餐饮管理软件开发商提供的测试条件,进行为期三个月以上的测试,以全面检查系统的优劣、适用与否,不行就退后完善,可行则进入项目实施验收。

  如今,以小肥羊、谭鱼头、豆浆、俏江南、全聚德、德克士、、大娘水饺、、国人快餐等为代表的一批中式餐饮连锁企业已全面走向全国,也不断向餐饮信息化管理大步迈进。相信在不远的将来,餐饮信息化管理将在餐饮行业中发挥出更大的结果和威力,造福企业,造福百姓。

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