牛约堡加盟商说 | 本地生活玩家亲自下场：4个月拓3省6城8店，资 深玩家的牛约堡“方法论”

全国连锁门店超1600家

在餐饮行业规模化扩张的浪潮中，一位年轻的创业者正以“非典型”路径突围——90后的重庆人石老板，仅用4个月便完成跨域3省6城8店牛 约堡门店的布局，其中首店德阳店开业当月营业额超10万，稳居当地美 团榜单Top3。

这位曾深耕本地生活服务的“数字化老兵”，将他在本地生活服务公司的管理经验移植到餐饮赛道，通过标准化选址模型与内部孵化体系，在牛约堡的加盟网络中跑出“加速度”。

牛约堡加盟商石鑫

赛道+品牌+支持，三重维度锁定牛约堡

“在本地生服务的赛道里，先后服务过欢喜花生等知 名连锁加盟品牌，这一次，我们选择自己下场。”石老板坦言，作为本地生活全案服务商，团队曾为多个餐饮品牌提供服务支持，而牛约堡的“强产品力”与“高增长势能”zui终打动了他。他将牛 约堡视为“下一个增长极”。

在他看来，牛约堡的牛肉品类赛道足够大，且总部对加盟商的扶持体系完善，“从选址推荐、装修管控到运营赋能，总部‘三驾马车’的支撑，与加盟商形成深度协同，让我们能专注于拓店复制”。

2024年12月加盟后，石老板团队迅速将之前服务连锁加盟品牌的经验转化为自身优势，首店选址德阳一所大学附近的美食街，精 准锁定学生与年轻白领客群，仅一个月便实现不错的业绩。

首店四川德阳英伦联邦店

方法论破局：选店模型+人才孵化双引擎

“拓店快，靠的是可复制的模型和充足的人才弹药。”提及4个月跨3省攻6城开8店的高效率表现，石老板总结道。

选店模型上，他摒弃“街边店或商场店”的单一倾向，以坪效、人效为核心指标，综合评估租金、客群密度（如高密度社区、大学周边）等因素。

德阳首店40多㎡的小店设计，一楼操作区与堂食结合，二楼作为仓储，兼顾效率与体验；外摆区灵活扩容，单店12个座位能完 美承载日均数百单流量。

人才储备上，首店设置为RST（Restaurant Training Specialist）门店，即“内部培训基地”：目标合伙人在接受总部10天的系统化培训前，需要在此提前进行考核，接受标准化服务、产品操作及客户关怀培训，此考核为合伙人删选体系中必须的一个环节。

“我们选拔合伙人时，zui看重品行、吃苦精神和对成功的渴望。”石老板强调，内部孵化机制让团队稳定性远超行业水平，目前计划每家店配备3-5人，店长均为合伙人，利 润绑定机制进一步激发积极性。

运营实战：高评分背后的“服务哲学”

“线上评分5分不是偶然，是死磕出来的。”石老板将服务甲方的高标准移植到牛约堡：面对差评，团队会主动出击真诚沟通解决，而非依赖外卖平台解决；日常运营中，石老板注重与总部协同优化线上推广策略，数据营销与私域运营双管齐下。

这种精细化运营在二店德阳万达店得到验证，与首店形成区域联动。三店宜宾五月广场也已开店蓄力待发，更有5家门店正在快马加鞭装修中，预计今年5月都能正式开业。

面对未来，石老板规划清晰：等完成10店布局后，将切入私域运营，通过会员体系与社群营销深化客户粘性，“这也是我们的老本行，驾轻就熟。”

石老板预计，整体回 本周期约1年至1年半，这都在他的预期中，他也坚信，其快速复制拓店的能力将加速规模效应释放。

“牛约堡引力：给自身万家足够舞台”

从本地生活服务商到品牌加盟商，石老板的成功绝非偶然。本地生活服务的深厚积淀，加上牛约堡总部体系化扶持，让他将“方法论”转化为实实 在在的业绩。

对于牛约堡的未来，石老板建议加快产品创 新节奏：“比如结合区域饮食偏好推出季度限定款，或增加小吃品类，上新独特口味新品，既能制造营销话题，也能提升客单价。”

石老板总结，牛约堡对资 深从业者的吸引力在于“品牌上升期+方法论赋能”。总部提供的选址、装修、运营支持，为加盟商节省试错成本；而体系化孵化机制则让有经验的团队能快速复制成功模型。

在经济下行的当下，石老板对创业依然乐观：“牛约堡的牛肉品类细分赛道已帮我们筛选出精 准客群。创业九死一生，但选对赛道、用对方法，就能跑出加速度。”

石老板的实践印证了资 深从业者与优 质品牌协同效应的爆发力。而对于更多资 深从业者而言，牛约堡的价值或许正如石老板所言：“这里不缺机会，缺的是把经验变成标准、把标准变成规模的人。”