连锁餐饮跌入"诚信怪圈" 推诿不是解决关键

更多
2011-08-08 16:27:00 来源: 神州加盟网  有1321人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
企业已备案
企业已认证
成交领红包

  继味千拉面"骨汤门"全面爆发后,一路下行的味千控股(00538.hk)昨日竞价阶段报10.50港元,下跌8.7%,再次刷新年内新低。从初公众对骨汤兑制存疑,味千摆出一味的"不承认"态度,到之后确切信息被披露后,味千抛向公众的说法不由得让人联想--味千面临的不单单是"骨汤"问题,更是诚信问题。

  想不到,"风声鹤唳"之下,炸鸡店、豆浆、被曝出"豆浆门"、深陷囹圄。不少人开始质疑,大型餐饮连锁是不是跌入了"诚信怪圈"?

  味千拉面蒸发市值65亿港元 dq与国产为"姊妹花"

  从味千到,国际品牌一到就显得有些"变味"。

  近两周时间内,颇有"日本味"的味千,其股价跌幅已超三成,公司总市值快速蒸发65亿港元。据媒体披露,味千的女掌门潘慰持有味千51.86%的股份。股价的暴跌,使其身家缩水约33亿港元。

  网友"紫塔"表示,很多时候去吃味千拉面,就是冲着一勺又一勺鲜浓的骨汤。但"骨汤门"之后,本身对日面颇有好感的"紫塔"却选择了少吃。"有次碰上周末的饭点时间,商场里的餐馆都挤满了排队大军。披萨、火锅、港式料理、洋快餐全都排队了,只有味千,空台子很多。"与此同时,自称远渡重洋隶属于"股神"沃伦哈撒韦(berkshire hathaway)集团旗下的,也被曝出与国产原是"姊妹花"。据媒体爆料,整个机器里的原料只有""全乳中脂圣代原浆,且该品牌奶浆也为汉堡店供货。但记者了解到,""杭城门店销售有序。购买17元/份""冰淇淋的消费者也不在少数。

  另据dq媒体声明中显示,美国dairyqueen(adq)的专利奶浆在是由本地授权供应商北京食品有限公司生产的。在dq中门口店使用的果酱是天津日世天富食品有限公司生产的。

  "豆浆门"再度升级 豆浆、都是豆浆粉冲泡

  除此之外,此番出现在公众的视线里的"好的品牌"豆浆,一时难以在"豆浆机现磨而成"与"豆浆粉剂冲泡而成"两个争议的身份得到认证。

  继洋快餐巨头炸鸡店"豆浆门"事件升级后,8月5日,豆浆也在官方微博上告知大众,"豆浆充分认识到食品的功能性问题,目前正在餐饮门店推广采用大豆研制而成的豆浆粉,豆浆餐饮门店将逐步进行转换。"此外,豆浆表示,旗下的豆浆粉本着对消费者负责的态度,"坚决采用大豆,脱皮去芽--低嘌呤,脱渣,去掉大豆中不好的成分,很大限度地保留大豆营养精华;豆浆决不欺骗消费者!"

  连锁餐饮跌入"诚信怪圈" 洋品牌也难独善其身

  自多个品牌连锁餐饮深陷囹圄,在采访中,不少食客对好的品牌餐饮出现的这些状况,感到不奇怪。

  "大家对餐饮连锁品牌的信任度较高,其要求自然也高。但是如今,好的品牌连锁餐厅的服务质量明显出现下滑,价格却时不时来次0.5元-2元的'适当调价'。"食客小唐表示。

  对此,杭州一家连锁餐饮管理咨询机构的相关负责人朱先生认为,好的品牌餐饮连锁,特别是洋品牌在的扩张之路,很多品牌选择了委托加工。"如果一个连锁餐饮品牌的整个产业链还够不完整成熟,在某个环节就很有可能出现问题。" 与此同时,跌入"诚信怪圈"的连锁餐饮品牌,每每遇到类似的问题,首先想到的不是狠抓"内部管理",而是想好一派托辞。"现在的消费者越来越'眼尖',维权意识很强,并不会盲目迷信所谓的'好的品牌'。这样推诿,很大的受害者是这些企业。" 

更多
标签:连锁餐饮加盟连锁餐饮项目全国餐饮连锁店特色餐饮店加盟
青禾馅饼加盟
  • 1289 关注餐饮
  • 7076 咨询餐饮

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 汤姆之家汉堡快餐
  • 山姆大叔西餐
邀请
欢迎您,来自 上海市 的朋友

请问有什么可以帮您?

微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部