味千拉面良心致歉 让消费者吃的合格

　　味千拉面出现骨头汤事件后，引起了众多行业经营者的一度关注。日前，味千拉面官方正式发布《味千 （） 控股有限公司致歉及食品安全书》，在消费者及各界还在探讨如何定义企业道德底线时，我们很欣喜地看到有企业这样勇敢地站出来认错，并开始用行动向我们诠释食品企业的社会责任。至此，我们也看到在食品安全问题层出的今天，餐饮企业责任意识也在不断提升，毕竟诚信负责才能赢得消费者。

　　味千（）官方道歉中明确表示，此前，对味千拉面骨汤底料制作工艺及相关成分说明让消费者产生困扰，后引发了一系列问题，味千向社会各界及广大消费者致以诚恳的歉意，并今后在诚信经营及食品安全与透明化管理方面还将不断提升。味千（）高管也表示，企业社会责任是一家食品企业的良心再现，味千一直倡导“健康优先，良心品质”的首要经营理念，过去因为种种原因给消费者带来了一些困扰，味千已经在时间作出调整，并将在未来一段时间内着重完善公司管理流程，确保高标准的产品质量，为消费者提供更为安全和好的食品与服务。

　　所谓民以食为天，饮食可谓民生之基础。据统计局统计，2010年全国餐饮实现目标达17648亿元，占社会消费品零售总额的11.24%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.1%，对消费品市场起到了较大的拉动作用。

　　面对如此庞大的消费数据，食品餐饮企业的良心已成为民生关注焦点。然而近期食品安全恶性事件频频出现，炸鸡店、汉堡店、味千等餐饮连锁企业也被推向风口浪尖，虽然这些企业被大众所关注的问题各有不同，但是企业良心的拷问，是每一家企业都必须面对的。消费者关心每天吃到的东西是否安全，是否有扶持，是否会影响身体健康，企业必须在对消费者负责方面拿出实际行动来见证。

　　从这个意义上说，味千（）做出了一个很好的表率，于味千而言，此次媒体公开的道歉及不仅是对消费者的一次正式公开的道歉，更是一次对消费者负责行动的提升。据了解，为确保每一位消费者吃的合格、安心，味千不但在书中邀请广大消费者与社会各界共同参与监督，并已于时间开始在店面标识消费者关注的骨汤成分说明。“我们真诚地向社会各界致歉，这不是一个姿态的问题，我们是要从行动上给予消费者切实的安全扶持和信赖。”味千（）相关发言人也如是表示。

　　吃得合格对消费者而言可能很简单，对餐饮加盟企业而言实则如一道制作工艺非常繁琐的美味，从选材到切工、调料、火候各个环节都需要准确把握，企业的社会责任往往也体现于各个环节和各道工序中。要禁得起考验，就必须严格把关，让消费者充分信任才能赢得市场。