广州连锁加盟项目廖排骨:卤菜,美味中的经典

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2011-10-20 09:03:00 来源: 神州加盟网  有843人参与
  • 经营范围:熟食
  • 门店数量:452家
  • 单店投资额:5~10
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  提起川菜,许多人首先想到的就是麻辣,其实,麻辣只是川菜中的一小部分,据名气的数字证实,川菜的公认味型有23种,加上后来借鉴其他菜系味型后的创立味型共有40多种。有“吃在,味在四川”之说,川菜的神奇之处就在于味的变化多端,味是川菜的灵魂。

  由于川卤具备其他烹制法所达不到的口味、色泽,且历经千年历史而经久不衰,清乾隆年间,四川绵阳廖氏家族先祖创蒸卤、炒糖技术,创制出“红卤鸽脯”、“五香卤排骨”等优品卤菜,一时名冠宫廷,深得乾隆皇帝喜爱。

  百年后,廖家第十一代后人创立了“廖排骨”品牌,将优品卤菜发扬光大,走入百姓千家万户,而廖氏后人在卤鸡脚、卤排骨、卤鸭掌卤菜基础上,根据四川人的口味研发出各式凉拌菜系列、香辣炸收菜系列,包括风味耳丝、藤椒老鸭、香辣烤中翅、糖醋排骨、棒棒鸡、红油鸡块、甜皮鸭、香油兔……昔日宫廷卤菜,今日登大雅之堂,百年后,廖排骨的华丽转身,成就了西南地区知名餐饮连锁企业。数年后,广州连锁加盟项目廖排骨的诞生,使廖排骨优雅步入细腻的广州人生活中。

  廖排骨产品以五香味为主,麻辣为辅,“色、香、味、意、形、鲜”的特色,适宜全国各地人们的口味。广州连锁加盟项目选择廖排骨只需在公司总部技术人员指导下,按当地人专属的口味、饮食习惯进行微调。为丰富菜品结构,公司不断推陈出新,研发新菜品,以适应人们不断变化的口味。此外,廖排骨强大的后续服务支持,成为您创业成功的坚实后盾。

  1982年,廖排骨品牌成立,廖排骨董事长当初的想法很简单,不想让廖家卤菜手艺失传,让更多百姓吃到美味、合格、健康的卤味熟食小吃。不曾想,二十余年后,廖排骨餐饮熟食事业已经步入轨道,除多家直营店外全国各地更遍布数百家连锁加盟店。广州连锁加盟项目廖排骨就是其中一站,招牌菜五香卤排骨汁香味浓、回味悠长,隔着包装袋香味也能溢满整间屋子,短时间内就俘虏了广州市民的心,吸引了他们目光。

  经过30年的发展,廖排骨已经发展为全国餐饮熟食行业的标杆企业,有名卤味熟食品牌,20余年的连锁店管理经验,一切操作都已模式化、程序化、标准化;再加上一切操作均按数据执行,准确化程度高。广州连锁加盟项目廖排骨,创业者经过公司总部免费学习培训,很轻松地掌握了卤味熟食制作方法,标准模式化的操作使菜品口味保持了公司菜品一致的口味。

  川菜历史悠久,源远流长,它和鲁、苏、粤菜一起,被列为四大菜系。川菜融合了成都、重庆以及乐山、江津、绵阳、自贡等地方菜的特色。川菜以味的厚、浓、重、广、香著称于世,流传有“一菜一格,百菜百味”的佳话。川卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可。

  更多详情请点击:http://www.jiameng.com/liaopaigu/

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