餐饮总部决定加盟费的几大关键因素

　　每一个品牌的加盟费用都是不一样的，当然，加盟费用的高低同时也到受很多因素的影响，餐饮加盟总部在确定加盟费用时，主要应考虑以下几个关键因素：

　　1．获利因素
　　获利是餐饮公司总部追求的目标，加盟费用高，总部获利就多，但是，餐饮门店的扩张速度就会受到影响；加盟费用低，总部获利会减少，但是餐饮门店的扩张速度就会加快。如果总部以追求获得较高的收银为目标，而且为了提高/增加连锁餐饮门店的品质，控制扩张速度，那么可以收取较高的加盟费用。

    2．总部的发展阶段
    当总部的特许经营业务还处在刚刚起步的摸索阶段，其特许经营概念还没有经受市场充分、彻底的检验，经营较大时，为了吸引更多的加盟者，扩大影响，总部往往不惜以低价兜售特许权。而当总部业务一旦成熟，并拥有较高声誉和相当数量的加盟者时往往会严格挑选加盟者，加盟费用也随之上升。

  　3．总部提供的帮助
  　总部对加盟店提供帮助的多少，是决定加盟费用高低的一个重要因素，因为提供的帮助越多，其管理费用支出也越多，用于弥补管理费用而收取的加盟费也相应增加。如有的餐饮公司，总部除了提供常规的帮助外，与其他总部不同的是，它还提供加盟店所需要的一切设备，此外，还提供定期盘点服务、簿记会计服务、融资服务等，其加盟费一般比其他总部要高些。

    4．总部的管理水平
    尽管加盟费用的高低与总部的管理水平有很大关系，但外人要一眼就能准确评估公司的管理水平是很难的，总部在开展特许业务时，不仅要使自己的管理品质真正上档次，而且要注意对管理品质的外包装精益求精，甚至小到一个用以推广的小册子、小名片，也要印制精良，绝不能粗制滥造，损害公司形象。

    5．总部开展的推广活动
    总部开展的各项宣传推广活动，其费用往往由加盟者分担，并计入加篇费中。、加盟费与总部开展的推广活动频率成正比，但它不一定与推广作用成正比。总部不能想做多少广告就收多少宵传费，一定要有计划地推广．并注重推广作用。

    6．竞争对手的加盟费用
　　竞争对手的加盟费用是一个重要的参考闪素，因为加盟商在选择加盟品牌时肯定会参考多家知名品牌的加盟费用、加盟政策等信息，终从中选择餐饮公司总部如果想快速扩张，其加盟费相对来说必须具备一定的优势。

　　某餐饮品牌有四种加盟方案：特许加盟、特许托管加盟、特许提高/增加加盟和直营加盟。
    a．特许加盟：加盟商自筹全部开店费用，加盟商主导加盟管理，总部负责配合管理，加盟商须按总部商业模式及经营规则管理。总部提供装修设计，人员培训，人员支持之责任并协助加盟店开业筹备，加盟店必须接受总部的定期督导。
    b．特许托管加盟：加盟商自筹全部开店费用，委托总部直接主导经营管理，总部提供装修设计，人员培训，人员支持之责任并协助加盟店开业筹备，加盟店必须接受总部的定期督导。
    c．特许提高/增加加盟：加盟商自筹全部开店费用，委托总部直接主导经营管理，总部提供装修设计，人员培训及配置，支援系统管理之责任，4年提高/增加补差的模式，扶持较低收银，为加盟商分解转化加盟。
    d．直营加盟：为股份制，总部持20%—30%的股份，其余开放加盟，总部直接主导经营管理，加盟商配合经营管理，加盟店财务独立运行，加盟店必须接受总部的定期督导。