重庆铁锅门 值得信赖

　　自双汇集团案爆发以来，公众对于食品安全的关注度提升到盛大地步，而存在于生活中的食品安全隐患也不断暴露出来。

　　2011.4.20日，办公厅专门下发通知，部署严厉打击食品非法添加，加强食品添加剂监管。

　　2011.4.24日，食品安全委员会等9部门联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂的生产经营使用。卫生部还公布了首批违法食品添加剂的名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”，其中不乏苏丹红、三聚氰胺、罂粟壳等消费者熟悉的名字。

　　2011.5.4日，社会科学院在京发布《社会心态蓝皮书：2011年社会心态研究报告》。蓝皮书指出，京沪穗三地市民认为食品行业信任缺失，且均属严重范围，这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。

　　2011.5.5日，针对日趋严峻的食品、药品安全犯罪，重庆再启运动式执法，重庆警方将集中全市刑侦、经侦、治安、网监等警种上万名警力，开展“百日严打”，像打黑除恶般严打食品安全。毒花椒、毒血旺、染色鸭肠、福尔马林毛肚、过期麻油……纷纷被曝光，吊销执照、餐饮服务许可证，严惩。

　　至此，一场声势浩大、多管齐下、全民监管的食品安全专项整治活动在全国展开并逐渐深入。

　　不法商贩非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，让消费者谈“添”色变，选择餐厅诚惶诚恐，吃在嘴里忐忑不安，重庆铁锅门养身香辣馆特此呼吁广大消费者：“选择品牌餐饮店，品质更值得让您信赖。”餐饮连锁企业中，大多数食品属于自产自销，定点提供给旗下各加盟门店，重庆铁锅门养身香辣馆是有品牌优势的特色连锁餐饮企业，非常注重提升自己的品牌形象，有着严格的进货渠道和规范化的食品安全管理体系，确保餐饮食品安全。

　　重庆铁锅门认为：做餐饮就是作良心，要想能真正获得消费者的长期支持，就必须深刻贯彻“民以食为天，食以安为先”的食品安全理念，不断完善卫生管理体制，提高企业自身食品安全管理水平，大力加强企业道德文化建设，遵纪守法、诚信经营，将消费者权益放在首位，坚决做好企业自律，以企业良心坚决抵制行业中个别不良行为，维护和捍卫餐饮行业的形象与地位，遏制和解决任何违反社会主义道德体系要求的不法行为。从原材料采购、生产、包装、运输、门店监管等各个环节都必须符合规定的要求。

　　重庆铁锅门养身香辣馆，使用的的麻辣调料已qs市场准入（认证查询号：qs5009 0307 0314，绝不假冒、不伪装），一律没有使用任何飘香剂、增香剂、浓缩剂，采用纯正原辅料（如植物油、豆瓣、豆豉、干辣椒、姜、蒜、香辛料等），仅使用脱氢乙酸钠（作用于食品防腐剂、保鲜剂）这一食品添加剂，并且严格筛选食品添加剂的供应商家以及控制生产过程中的使用量，确保相关法律法规要求，提高/增加产品出公司检验合格率。早在2008年9月，铁哥们公司就被安全食品年会授予“食品安全示范单位”。

　　同时铁锅门要求各门店必须严格遵守食品安全的有关要求对店铺的各方面进行管理，减少安全事故的发生。主要是从原材料采购和餐饮服务两大方面入手，尤其是原材料采购，要求从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格说明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质说明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

　　愈来愈严峻的食品安全形式，以及这次表示严惩严打的强势态度，我们期待政府部门、执法部门的强势介入，我们振奋严刑峻法的伺候。对于餐饮连锁行业市场格局而言，这无疑是一次重大的机遇和挑战。由于食品安全问题集中爆发，不良商家被淘汰的几率加大，品牌企业受到的影响微乎其微，小商小铺、散兵游勇餐厅的加速淘汰将产生新的市场份额，届时，品牌餐饮的市场竞争优势将完全体现。业内普遍预期，随着一系列规划和措施的出台，餐饮业界将加速进入优胜劣汰、强者恒强的格局，一些龙头企业将成为行业的受益者。

　　开餐厅，品质为王，方可开门迎天下食客。广大餐饮从业者和消费者们，让我们团结起来，携手捍卫我们的餐桌，一起向假冒伪劣食品宣战！