你的餐饮店格调就要别出心裁

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2011-12-27 13:24:00 来源: 神州加盟网  有762人参与
  • 经营范围:家居
  • 门店数量:380家
  • 单店投资额:10~20
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  消费者在就餐之际,不仅对于食品有所反应,对于整个环境,也会有明显的反应,而其中重要的因素之一就是格调和氛围。门店的格调和氛围是消费者非常注重的一个因素。如何营造一个温馨、舒适、高雅的格调和氛围是餐饮门店必须仔细研究和探寻的问题。一个餐饮门店的格调主要由桌椅的材质、形状以及餐饮门店整体的色彩、光线、声音等共同营造。

    顾客在就餐时往往会选择适合自己所需气氛的餐饮连锁店,因此餐饮门店格调和氛围设计必须以目标消费者的特性来决定。设计者必须明确餐饮门店的主要目标消费者对餐饮门店的气氛有何期待,了解哪些气氛能加强顾客对餐饮门店的信赖度及引起情绪上的反应,然后以此为设计的出发点。

    餐饮门店的格调以及氛围主要以下要素来表现:

    1、建筑材料、色调的选用:不同的材质、色调的建筑材料会形成不同的格调。例如,餐饮门店可采用的地板包括木地板、大理石、地砖、石块等,大厅用大理石光亮照人,给人以富丽堂皇之感,包间用木地板,给人以温馨之感。

    2、沙发、桌椅的款式与色彩,将构成餐饮门店的主流风格。

    3、器具的款式与风格,以及产品的出品风格也是餐饮门,店格调的重要组成部分。

    4、装饰物(花草、干花、壁画、饰品)将起到点缀餐饮门店风格的作用。

    5、餐饮门店灯光照明系统:一般应有吊灯、筒灯、槽灯、射灯、应急灯、日光灯、台灯,由一系列灯具形成立体式、多方面照明系统。照明系统将直接影响餐饮门店的整体格调。

    6、橱窗:橱窗往往成为餐饮门店的…张脸,设计独特的橱窗,即便是匆忙路过的人,也会停步观赏一番。橱窗的设计也是餐饮门店格调的重要组成部分。一般来说,现代橱窗追求主题突出,格调高雅,具备立体感和艺术的感染力。纽约的餐饮门店喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合餐饮品牌的陈设,使整个橱窗在艺术装饰的烘托下,显得层次分明,一目了然。

  总之,餐饮门店格调设计后应从招牌、灯光照明、建筑材料,家具款式、色彩、器具款式与风格,装饰物综合考量,以使整个餐饮门店很大限度协调,形成独特的餐饮门店风格。

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