市场分析，餐饮企业面临的不仅仅是低收银的窘境

　　2011年，证监会提高了内地餐饮企业ipo门槛，将拟上市企业的年收银标准，由3000万元提高至5000万元，并对上市餐饮企业增长率、净资产、水平提出了更高的要求。这一门槛无疑会拦住一大批酝酿上市的餐饮企业，已经成功上市的湘鄂情2010年净收银也仅有5802万元。

　　此外，证监会起草的新规则还将提高餐饮企业的内控标准，具体要求是实现目标和支出都有据可查，这将提高企业的税务成本，同时也会加大保荐机构的工作量，从而涉及保荐承销费的提高。

　　由此，俏江南、广州酒家、金钱豹、顺峰集团等多家餐eiPof8vu3ox饮企业上市计划全面搁置。据此前媒体报道，有接近证监会的人士称，餐饮行业上市都已经停了，证监会在研究餐饮企业上市标准，但意见尚未统一。

　　业内人士指出，由于餐饮企业规范程度较差，在日常经营中，大量发生小额现金实现目标，且发票的开具没有强制性，这意味着餐厅不是每一笔实现目标都有实现目标确认凭证。而在采购时，也不是所有供应商都能够为企业提供发票。

　　同时，由于无法实现上市退出，智慧之选的热情自然也无法高企。清科研究中心分析师张亚男表示，随着相关监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度，餐饮企业二级市场难以破局，使得vc/pe对餐饮企业智慧之选热情锐减。2011年上半年，餐饮行业仅有获得兰馨亚洲600万美元的智慧之选。无论是智慧之选笔数还是金额均降至冰点。

　　数据显示，2005—2011年上半年，已经披露的餐饮行业的智慧之选事件为33起，其中已经披露智慧之选金额的智慧之选案例为20起，披露的智慧之选金额总额为4.27亿美元，平均智慧之选金额为2134万美元。

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