连锁餐饮企业呈下滑现象

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2009-07-01 10:42:00 来源: 神州加盟网  有1338人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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        连锁经营协会29日发布的“2009连锁餐饮业发展战略趋势调查报告”显示,受经济危机影响, 企业销售额、经营多数处于停滞或下降。

  此次调查于今年3月至6月间进行,连锁经营协会以海内外金融危机下的消费行为为主题,联合上海速动市场信息咨询有限公司进行的。

  受累当前经济环境,企业普遍销售额、经营率双双下滑。调查显示,因受累当前经济环境影响,八成原处于销售额快速增长的餐饮企业速度明显放缓或趋于停滞,甚至有约四成的企业呈现销售额下降的现象,只有不到两成的被调查者表示能维持销售额持续增长。与此同期,原材料、劳动力、房租等成本有所下降,但由于销售额下降幅度较大,使得经营还是呈现下降的趋势。为此,企业普遍放缓扩张,以“稳固中档次消费群”及研究“餐饮组合的差异化”方式渡过危机。

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