成都餐饮品牌重回故里,命运将如何?

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2012-04-15 07:54:00 来源: 神州加盟网  有1531人参与
  • 经营范围:成都餐饮
  • 门店数量:531家
  • 单店投资额:20~50
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  十余年前,成都品牌菜根香、七十二行杀入重庆,在重庆餐饮圈刮起了成都风。但随着谭鱼头、巴国布衣等成都餐饮品牌的陆续撤离,重庆市场似乎成了成都餐饮品牌的伤心地。近日,记者从成都内获悉,巴国布衣、味道江湖、成都印象等三大成都餐饮品牌打算落户重庆九滨路,并已初步达成意向。是什么原因让成都餐饮企业卷土重来?

  成都品牌“组团”入渝

  近,记者从成都餐饮行业内了解到,上月底,巴国布衣、味道江湖、成都印象等成都餐饮品牌,与重庆九滨路一高端商业项目初步达成了合作意向,这三家企业打算在九滨路开店。

  据了解,这三大品牌算得上目前成都餐饮市场的一线品牌,虽说味道江湖、成都印象对重庆市民来说颇为陌生,但巴国布衣则是重庆市民熟悉的品牌。2002年,巴国布衣曾在解放碑好吃街开店,当时非常成功,一到傍晚就门庭若市。后来,由于物业纠纷,巴国布衣被迫搬迁,匆忙选址大黄路,此后生意一落千丈,终被迫撤离重庆市场。

  记者从九龙坡区政府了解到,上述三家企业确实正在与九滨路接洽,有望组团入驻。

  新老面孔都看好重庆

  “即便不是在九滨路,巴国布衣也会重返重庆市场。”昨日,巴国布衣企划总监周明告诉记者,尽管2008年巴国布衣一度撤离重庆市场,但近一年,公司高层已多次赴渝,打算选择合适的物业再度落户。

  周明告诉记者,近年来,重庆餐饮从市场容量到文化积淀都发生了很大的变化。他透露,除了九滨路,巴国布衣还考察了渝中区、江北区、南岸区和两江新区等地的多个物业,就等着终拍板了。

  与巴国布衣不同,味道江湖、成都印象还是涉足重庆。味道江湖一位刘姓负责人表示,味道江湖主营,尽管谭鱼头曾败走重庆,但重庆是麻辣火锅的大本营,而且重庆火锅正朝着多元化方向发展,消费需求也和过去有了很大的不同。进入重庆市场虽然充满了挑战,但前景同样值得期待。

  瞄准高端欲打文化牌

  面对新的市场,成都餐饮品牌又将以什么样的姿态进入?

  “这次大家接触的都是独栋式的商业项目,很显然,大家的目标都是要做高端的。”周明一语道破。他透露,根据巴国布衣的规划,其在重庆的布局将包括酒楼和其在成都取得成功的布衣客栈。按规划,酒楼和客栈的整体面积超过2000平米。客栈主打文化牌,定位具有传统文化的酒店,大致在3星或4星;酒楼仍主打川菜,人均消费大致在10优惠左右。

  对于未来的规划,另外两家餐饮企业却显得非常谨慎,均表示需要经过更详细的调研后才能确定。

  重庆餐企热情支招

  对于成都餐饮企业再次入渝发展,重庆餐饮企业是什么态度?又有些什么建议?

  “重庆餐饮市场的开放度已经今非昔比。对于成都餐饮品牌来说,这是个难得的好时机。”昨日,重庆饮食行业协会会长刘英表示,重庆的餐饮消费环境正在发生着巨大的变化,消费需求日益多元化。四海一家、巴菲盛宴、俏江南等外来品牌均在重庆市场落地生根,并且靠着自己的特色,做得风生水起。

  刘英表示,和过去相比,现在成都餐饮企业并不需要刻意改变以迎合市场,只需要突出企业本身的特色,尤其是文化方面的特色。刘英强调,随着大量的高端人群涌入重庆,高端餐饮市场潜力不可估量。

  重庆火锅协会会长何永智也表示,近几年来,重庆涌现出了大量的大型商业项目,这实际上为餐饮行业选址提供了很大的便利。甚至可以说,只要跟着一家好的地产项目,那么成功选址可以说是十拿九稳。

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