快餐连锁经营四个基本特征

　　快餐连锁经营的基本特征主要有以下四个方面：

　　1．统一的企业形象
　　单一的店铺不利于快速树立企业合格的形象，而连锁经营可以把若干个具有相同或相近识别要素的店铺形象很快地遍布于街巷中，迅速引起社会和消费者的注意。统一的店名、店铺形象及统一的服务流程及产品设计，能够给消费者及社会公众明晰、深刻的印象。

　　快餐连锁店的统一企业形象主要包括：统一的店铺装潢设计；统一的店号和商标及服务标记；统一的快餐产品类别、规格和包装；统一的服务程序、标准；统一的店堂布局和陈列；统一的宣传促销及营业设施设备等。

　　2．统一的产品
　　快餐连锁店就其经营内容而言都是统一的，是经连锁总部在充分调研、调整之后以统一的标准向顾客提供统一的快餐产品。就如消费者无论在哪一个地方的汉堡店餐厅吃汉堡包，其大小、分量、质量和味道均完全一样，而且连它所的每一餐以快速、礼貌，而带微笑的服务方式都是一样的。

　　3．产品的大众化及独特性
　　从实际经验看，较为成功的快餐连锁店，其经营的产品大多是兼顾大众化和独特性的产品。若提供的产品不是大众化产品，那么快餐店便失去了连锁的可行性。快餐连锁店的范围越大，表明其提供的产品被市场接受的面越广。但是快餐店仅注重大众化还不够，为了维持竞争，快餐连锁店还要充分考虑产品的独特性，以形成特色经营，以特色维持经营的优势。

　　4．统一的管理模式
　　连锁快餐企业经营的好坏，关键在于各连锁店的管理水平能否保持在一个比较一致的高水平上，这就要求它们采取统一的管理模式，其中包括生产技术管理和人力资源管理。

    在实际运作中，为了确保各分店管理水平的一致性，连锁公司总部除了对分店提供一系列完善的经营指导与服务手册作为营运的标准外，还会派出不错的督导人员对各分店的具体工作进行监督与指导。

　　5．统一采购、集中配送
　　连锁经营的快餐企业大多设有中心厨房、配送中心，为各分店提供快餐成品和半成品。原材料的统一采购、集中配送有利于快餐企业降低成本，稳定产品质量，提率，取得规模化效益。