火锅连锁店的店长需要做哪些日常工作

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2020-02-03 14:18:31 来源: 神州加盟网  有855人参与
  • 经营范围:火锅店
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:20~50
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火锅连锁店的店长是集权责于一身的重要角色,既掌握着火锅店的分配权,同时也担负着推动火锅店发展的重任,那么如此重要的一个角色,平日里究竟需要做哪些事呢?今天我们跟随朝天门火锅一起去看看一位火锅连锁店店长的日常。

1.妥善安排员工工作

晨会是火锅店工作的始端,会上将由店长对今日的工作做一个妥善的安排,并对重点工作进行强调,一来让今日的工作更清晰,二来能经过店长的再次强调,提醒员工不要犯错。

2.巡视、督查员工工作

店长需要安排员工的工作,但是员工工作做得怎么样,还离不开店长的监督。火锅连锁店店长需要不时地在店内巡视,检查员工是否在岗,仪态仪表如何,以及店内卫生是否打扫及时,员工上菜速度如何,有没有怠慢等等。

3.处理矛盾纠纷

员工与店长的区别在于,员工的重心在于做好事,而店长的重心在于处理问题。当服务员在工作的过程中与顾客发生矛盾纠纷,或者员工与员工之间出现隔阂时,店长都要及时地出面解决问题,既不能得罪双方,同时还应该用自己处理问题的能力让问题得到圆满的解决。

4.提高团队凝聚力

火锅店虽是一个整体,但是它却有许多细分部门,各个部门之间看似独立,但又密不可分,想要让火锅店率运转起来,就得让各个部门默契配合,店长可以用提高员工凝聚力来实现,比如在闲暇时举办一些互动活动,用游戏来增强彼此间的默契和熟识度,所以搞团建也是店长的日常工作之一。

5.做好承上启下的沟通作用

店长日常需要做好通讯和沟通的工作,他是老板和员工之间沟通的桥梁,既要将员工的真实情况及问题反馈给老板,同时还要将老板的意见传达给每一位员工,另外如果发现员工对火锅店有不满的情绪,还得及时找到员工谈话,找到矛盾点并抚平员工的情绪,让其不受情绪的影响,正常工作。

以上就是重庆火锅连锁店店长日常需要做的事,作为店长来说,日常需要做的事多而杂,十分考验一个人的管理和统筹能力,因此在用人时我们需要综合评估这个人的能力,让其提前试岗几天,这样才能知晓这个人能否胜任店长一职。

朝天门火锅为了确保加盟店前期能顺利运营,会推选一位经验充足的店长到店扶持,能简化运营的复杂程度,减轻老板的负担,除此之外,前期的宣传也会有专业的团队为你提供,对于想要创业开火锅店的朋友来说,非常合适,如果想了解更多可给我们留言,或者百度搜索“朝天门火锅”找到我们。

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