面疙瘩怎么做才营养

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2016-08-24 10:34:48 来源: 神州加盟网  有1766人参与
  • 经营范围:老汤.面疙瘩
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:10~20
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金华聚香源餐饮管理有限公司是一家以经营面疙瘩、面条、卤味为主的连锁餐饮企业,2012年7月被浙江人民政府评为不错品牌单位,浙江省消费者满意特色餐饮,浙江省质量诚信创优单位等荣誉称号“儿时的味道”是我们在菜品经营中注重发展的精髓,炼就独特的烹饪技术,充分回忆了“儿时的味道”的 “浓郁、醇香、温暖”的特色,构建了本公司鲜明的特色餐饮产品,并在实际经营过程中博采众长、和持续改进,受到餐饮业内部人士和社会肯定!


  下面了解一下面疙瘩怎么做才营养?

  面疙瘩可以说是普通平民的一种吃食,做法很简单,操作极容易,把面粉倒在一个大碗中,一手往碗中倒水要轻倒让水成小细流,一手拿筷子在碗中搅,搅成比较均匀的小细疙瘩。葱花肉丁爆锅,也可加少量切碎的香菇或木耳,把水烧沸后把面疙瘩甩入沸水中,5分钟即熟。加入切碎的香菜清淡可口的软饭就做成了。爱吃海鲜的还可以加点少量的小虾皮。真是鲜美可口,营养俱全。

  面疙瘩里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,面疙瘩更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

  对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,可以做成素的蔬菜疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富,利于消化吸收。

面疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,加碱做面食时会受到破坏。疙瘩汤可以使多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。


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