如何计算餐饮店的客流量?重庆火锅十大品牌开店指南

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2017-08-03 09:49:53 来源: 神州加盟网  有1558人参与
  开任何餐饮店都离不开一个好的店面。何为好的餐饮店面呢?其实就是指的客流量多,只有这样才能带来更多的人气和生意,因此选址的时候计算好客流量是非常重要的环节。如何计算餐饮店的客流量?本文由重庆火锅十大品牌”“为您进行开店指南,希望对您有帮助。


  开餐饮店如何数客流量?

  接下来就是选址前的财务测算了。

  有朋友说:我没开过店,不知道店的经营是什么样的。开餐饮店怎么预估销售呢?就要客流量和捕获率来预估。

  看客流量,指门前来往路过的人数。

  看客流量时,如果是双向的,之间没有阻碍,都可以到达的,就是双向客流。如果中间有隔离带,那就是单向客流。


  想看客流量,如何计数呢?

  简单的办法是派人去数数,但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。

  我们做的品类都不一样,那么消费者的高峰期也不一样。有些是下班后才来,有些是分布很平均。

  如果是分布很平均的消费,那么就需要测算周一,三,五,六,日,把工作日时间和周末分开来观察。同时,选择发生消费的时间段。比如咖啡,主要的高峰时间段可能是中午1点到3点,那么就要选择这个时间段,抽取15分钟,1点半到1点45的客流量。

  数的时候,千万不要跳着时间数。同样的时间才有可比性。比如,这条街我看中了几个位置,一定要选择同一个时间段去数,才能比较出来。

  以上餐饮店的客流量的计算方法,你是否已经了解了呢?作为重庆火锅十大品牌表示,该方法可以应用到火锅、中餐、西餐……等等各方面餐饮行业,希望对即将进入餐饮行业的你有所帮助。

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