火锅店“一元钱”菜品，背后逻辑，加盟老板一定要知道

火锅店可以引流的玩法太多了，无论是菜品方面，或是甜点饮品方面，都可以选择一款作为引流产品，而“一元钱”引流活动就非常适合火锅店，原因是火锅菜品单价低，玩得起，今天，小朝哥就来和各位老板聊一聊“一元钱”引流背后的底层逻辑是什么。

给大家举个实际例子，火锅店任意一道甜品，比如冰豆花、柠檬茶等等，这份甜品供应链成本在2元左右，但是火锅店可以推出这道甜品为“一元钱”甜品，看似是亏损在定价，但是它的作用是引流爆品，差价可以从其他菜品的营收里，轻轻松松补起来，而它带来的引流营销作用，是值得的，而且“一元钱”的传播度也是很高的。

除了甜品可以用“一元钱”来引流推广外，其实火锅店的很多低成本素菜也可以用“一元钱”来定价，给顾客一种高性价比的品牌印象，这些差价都可以从其他高营收产品中赚回来，总体来说，火锅店是不会亏损且有营收赚的，而且“一元钱”的推广成果会让火锅店生意更好。

很多火锅店老板也会发出疑问，顾客会不会大量点“一元钱”产品，实际是不会的，比如一碗冰豆花再好吃，顾客也不会一个人吃三碗，所以，“一元钱”产品对整体的客单价是不会有大影响的。

最后，一定要把“一元钱”菜品放到一个很醒目的宣传位置，在做“一元钱”活动期间，宣传物料都围绕着这个重点来做，给顾客植入一个消费实惠的品牌印象。