特色火锅加盟连锁：要有辣和热情，还要有什么？

《圣经》中描述，神造世界时说的第 一句话便是“要有光”。近年来，有人就用特色火锅加盟连锁的方式“点亮了”它在餐饮行业的发展，清末民初时期，重庆地区嘉陵江畔、朝天门码头，两岸沿江拉船的潜伏因生计聚众而食，同煮一锅，发明了一种粗放的饮食方式，渐成重庆火锅雏形，之后随着工艺的完善和体系的完整，逐渐形成地区性的产业化代表美食，对此，朝天门码头等地，就被看做是重庆火锅的发源之地，而1935年，于此地创立了以传承文化为魂，以发源火锅为名的“朝天门火锅”，作为百年传承的老品牌，于市场的竞争中，体现出了它独特的品牌魅力。

多年锤炼和创立，朝天门火锅联合浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信的管理团队等企业优势，在集团总部的领导及管理下，得到了迅速的发展，已在全国以及海外地区建起特色火锅加盟连锁店600余家，也先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，并建起完善的品牌运营支持体系，以产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运失范等方面的技巧在不同甚至开展以美食促进生活的创业想也项目。

这个带有创业性质的特色火锅连锁加盟品牌，除却运营管理上的特色，也有着在产品体系上的优势。因为传承历史的经典工艺，在结合现代饮食理念的同时，对传统渝派美食进行了全新的打造。这包括浓郁醇厚的原味老火锅、香辣可口的美蛙鱼头、清汤/海鲜锅底，也有食材丰富、味型多样的肥牛、干锅和川菜，在不同的城市或地区，以不同的方式分裂出了特色重庆火锅的另一幅面孔。

为了让特色火锅加盟连锁的“生气”延续白天与黑夜，第 一步，就是要够味、够辣，这部分已经在产品上有所完成，这些丰富多样的产品已在特色火锅加盟连锁店攒起了足够能量，也为朝天门火锅在市场的持续稳定的发展提供持续稳定的能量。

当“够辣”这一部分完成后，接下来就是：热情。朝天门火锅优越的品质、标准的模式、不凡的团队等核心竞争力已将它品牌的整个生命力重新装点，以明丽的色彩将它重新点亮。在深受市场青睐之外，也在业内赢得了盛赞。先后获得了“餐饮百强企业”、“名火锅”、“火锅十大品牌”、“重庆市有名商标”等荣誉称号，这是对朝天门火锅在特色火锅加盟连锁市场抱有热情的上佳诠释。

美食与生活的结合不算什么新鲜事，但将其运用在创业智慧之选的理想领域，在造福一方居民、传达品牌经营理念的同同时，又顺势树立自己的品牌形象，也不算是朝天门火锅在特色火锅加盟连锁项目里的品牌手段。当特色火锅加盟连锁行业不断发展，朝天门火锅却又像一座“孤岛”飘浮平静的海面之上：到底是什么影响着它在行业里的发展，在有了光、有了味觉、有了热情之外，朝天门火锅还应需要有什么？

显然，这不是朝天门火锅打算回答的，但也许更多的创业智慧之选者可以以此为切口，思考自身开店的建设策略。毕竟在市场资源也逐渐紧张的这个时代，相信特色火锅加盟连锁能够持续发展，会是关注不减的热点话题。