聊烘焙丨现烤烘焙店+互联网的热情碰撞

当线下体验度极高的现烤面包店遇上互联网+，会碰撞出怎样的火花，越来越多的烘焙店老板开始注重线上商城的构架，希望借助互联网拓宽自己的销售渠道和品牌影响力，如何将烘焙店线上线下相结合，是烘焙店老板面对的又一个重要课题。“烘焙店+互联网”不仅仅是简单的做个线上商城，如何利用互联网整合资源，在拓宽销售渠道的同时，实现客户数据整合是关键。成功的运营线上商城不仅仅可以为烘焙店带来一定的营销收银，更可以后台的客户数据分析消费者的消费习惯、消费模式、爱好轨迹等等商业数据，对商业数据的分析，找到消费者的需求点，有针对性的做营销，是未来烘焙店更大的商业资源。

在目前烘焙连锁行业中，有线上商城的很多，但是运营好的却很少，因为对于运营线上商城而言，是一项系统性的工作，需要专业团队的支持，美工设计、文案编辑、活动策划、平台维护等等缺一不可，很多中小饼店之所以很难运营，其主要原因就是没有团队！对于线上商城的运营，粉丝、会员客户积累是关键，也是核心的一步，无论电商平台、团购网站等等所有的电商运营平台，启动的优先步都是解决“如何吸收会员注册及粉丝积累”的任务，让消费者关注（注册）这是互联网营销的优先步。例如：XX打车、XX团购网站等，在上线初期都大规模的贴补商家和注册用户，在吸引商铺入驻的同时，也花出成本吸引会员注册，所以在线上商城构架好之后，就应该梳理出长期的会员积累策略，会员客户积累是运营线上商城的优先步。与此同时，想要运营好电商平台，也需要执行者对行业其他品牌商城进行分析和对比，提取自己的竞争优势，增强商城的客户体验感，“用户体验”也是线上商城的核心点，要求用户使用起来简单、易于识别、快捷下单。

第六：没有活动策划；把产品挂上去就想卖，这是不可能的，需要对平台进行一定的营销策略规划，和产品的个性推介，让消费体验过程有新意、有乐趣；