奶茶——一杯惬意中的暖意!

2017-03-07 17:21:15　来源: 神州加盟网　有1268人参与

经营范围：奶茶，饮品，甜品，寿司，小吃
门店数量：500家
单店投资额：1~5万

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　　奶茶——一杯惬意中的暖意!这几天，艳阳高照，全国的气温一下升到五六度。可是，昨晚半夜，呼啸的大风惊醒了美梦。早晨办公楼下，差点把前后左右走路的人吹倒在一起。幸好，厚实的外套增加了一些分量，不然真怕吹跑。在这乱穿衣的初春，在七级的大风天，是否来杯咖啡，奶茶？

　　那暖意一经流过我们嘴唇，滑过喉咙，进入肠胃，瞬间欢畅无比，精神饱满。不过今天我说的不是咖啡，而是奶茶。我喜好喝茶，这也许从小养成的习惯。小时候跟着爷爷奶奶，喝过酽茶，清茶，奶茶等。

　　如今，不会喝酽茶，感觉太苦。但喝奶茶的习惯一直在保持。

　　奶茶种类繁多，有港式奶茶，台湾珍珠奶茶，还有加入各种豆的奶茶，如红豆奶茶。还有藏蒙奶茶。喝习惯了甜的奶茶的人，一听藏族的酥油奶茶，或者蒙式咸的奶茶，就接受不了。不过一方水土养育一方人。我自小在藏区生活，自然情有独钟酥油茶，也喜欢咸的奶茶。其实，不管是藏式，还是蒙式奶茶，做法大体相似，不同的主要在原料。西北地区的奶茶，用的茶叶主要是砖茶。小时候听大人说，湖南益阳的砖茶是很好的。

　　如图这种砖茶

　　自从有了一位云南大学同学，她给我普及了砖茶的做法，我对砖茶有了偏见。所以现在我煮奶茶，一般不用砖茶，何况砖茶在北京也不曾买到。不过如今的西北地区，煮奶茶，好多人家还是喜欢用砖茶，这就是习惯和地理环境的因素居多。

　　首先壶里接上凉水，放些茶叶。茶叶因人而异，喜欢喝什么茶，就可以放什么茶叶。有次我在办公室，用茉莉花茶煮的奶茶，同事们都不愿接受，他们还是喜欢喝红茶奶茶。

　　大家还是喜欢这种红茶熬煮的奶茶

　　再放一小撮盐煮开，再缓缓倒入一袋牛奶，守在灶台前，等待壶开。煮牛奶怕的就是溢出。小时候，用的是生奶，就是直接从母牛上挤下来，没经过任何灭菌处理的奶。如果你去藏区或者蒙地，好多游牧民族还是用生奶，但科学点来说，生奶不能直接饮用，即使在高温下煮沸也有好多细菌。不过如今喝着生奶长大的人，无非适应了，就是抵抗地增强了。

　　我就是这类人。煮好的牛奶再倒入茶壶中，取一个小杯，倒入奶茶，在寒冷的初春，温暖的阳光下，品尝一杯奶茶，感觉这世间的美妙就如此。为了喝奶茶，有点诗意，专门淘了一个陶瓷的小茶壶。