淮黑十八卤教你卤味店开业怎么筹备?新手容易犯哪些错?
无论是在什么时代,美味的特色小吃店在餐饮市场中都是人气很高的,很多小吃店一家挨着一家,生意都非常不错,足可见特色小吃的市场发展前景,经典卤味前景非常不错,作为餐饮市场的畅销美食,卤味熟食吸引了很多创业者前来加盟开店!
卤味加盟就是如今非常受欢迎的小本项目,现在很多新手也在筹备开卤菜店,不给你由于经验不足,很容易陷入一些误区,下面淮黑十八卤来带大家看一下:
一:人家生意好,我也能做好
人家的卤菜店前面排着长队,生意很好,可能有很多原因,比如地段好,位置好,老板态度好,菜品味道好,可能是一家百年的老店,可能是有很多粉丝的品牌店,一般都是有自己比较特别的地方。而决定一家卤菜店生意好坏,是有很多方面决定的,所以在开店之前,就要做好各种准备,尽量要准备经营三个月的备用金。
二:找好店面再学习技术
很多人会选择提前找好店面再学习技术,认为学习技术非常简单,其实不是这样的,正确的方法应该是先学技术,等技术学精以后再找店面,在寻找店面的过程中还可以在家里多多练习,技术到位之后找好店面直接就能开业,不然找好店面再练习技术的话,店面就在闲置,有点浪费,毕竟房租也是一笔不小的开支。
三:店面只要人流量大就可以
选址要看人流量,但是人流量只是衡量店址好坏的其中一个标准,还要看目标消费人群是否集中,人流量是否在这停留等!
比如店面如果要选择开在路口,就要选择小路口而不是大路口,大路口车比较多,基本上不会停留,而且车多的话灰尘会比较多,看起来会比较脏,顾客也不会选择这里购买;小路口人比较多,消费者在经过小路口的时候顺便就能买了带回家。而小区也要避免选择老龄化小区、入住率不高的小区和比较高端的小区等,并不是只要人流量大就可以选择的。
熟食是个好项目,值得创业者加盟,但是在创业的路上好的心态是很重要的,尤其是对于前期的筹备更是要重视,准确的判断市场,找准熟食店的发展方向,在市场上才能够讲熟食店成功经营起来!
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