“嗨皮羊”为什么广受欢迎?

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2018-11-09 13:45:56 来源: 全球加盟网  有188人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:5~10
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提起孟凯,可能有点陌生。但提起湘鄂情,相信很多人都耳熟能详。没错,他就是湘鄂情的创始人。

20091111日,他一手创办的高端餐饮品牌湘鄂情在深交所挂牌上市,成为在A股上市的民营餐饮企业,孟凯也因此以39.37亿元身家,问鼎餐饮界首富。但仅仅四年后,湘鄂情的业绩就一落千丈,在经历了关店、转型和内部纷争等一系列痛苦的波折后,孟凯黯然出局。

问题到底出在哪里呢?

孟凯的回答是:“我没有反思,一路走来湘鄂情的发展思路就是,市场有需求,公司做到更好,自然蓬勃发展。但现在政府控制消费了,我就急流勇退不干了。”可是他忘记了“上有政策下有对策”这个道理!

对于当初湘鄂情的衰落,孟凯后悔的是没有在形式上进行转变,在政府控制下,他没有想到通过降低成本、实现多元化经营,统一化管理来抵抗风险,在当时的形式之下,他的自主经营成本过高,并没有竞争优势。

要知道,时势真的可以造英雄,比如当今的“嗨皮羊”养生火锅加盟,就是因为懂得通过控制成本、提高欢迎度,降低风险,来增强市场竞争力!

“嗨皮羊”为什么广受欢迎?

拥有多年餐饮经验的“嗨皮羊”,之所以取得今天的成功,就是摈弃了单一的经营模式,颠覆了传统竞争力比较弱的普通火锅,“嗨皮羊”在引领草原特色的前提下,推出无人能及的主打产品“冰煮羊”,通过花样百出的特色食品,吸引五湖四海的天下食客。

“嗨皮羊”采用新加盟制,彻底摆脱人力成本较高、掌控餐饮店面命运的厨师。通过统一供货,将“嗨皮羊”食材标准化。产出的菜品,通过线上、线下两个渠道销售。线上与京东合作,线下实体店以加盟形式全国扩张。

另外,相对市面上鱼龙混杂的餐饮加盟,“嗨皮羊”对管理的标准和要求更高更严谨。通过高标准的管理经营模式,一对一扶持,点对点输出,降低经营难度,增强竞争实力,超越传统加盟的成功率,让成功可以复制,让品牌深入人心,让合作伙伴抢占先机。

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