餐饮店员工怎么管理才？

我们处在一个多元化发展的新时代，老一辈心中“常识性”的一些观念在现在的年轻人眼里已经很难形成统一认识了。

加之，每个人的成长环境、价值观、教育背景不同就会导致做事风格的不同，有的追求职场的“安全感”，而有的则欲实现“自我价值”。

因此，老板要应对并解决因人员差异带来的不同需求和问题，这就需要科学的员工管理办法。

一、打破“固定印象”，不要先入为主

在日常的频繁接触中，难免让管理者产生“这个人的情况我很清楚，她……不太行”等印象。

如果管理者在与该员工的沟通中数次表达出了自己的这种“固定印象”，那该员工就会想“既然老板都这么看我了，索性就混下去算了”的自暴自弃的想法，甚至会坚决的提出辞呈。

作为管理者，要看到员工的哪怕是一点的进步，肯定他的努力，并鼓励他继续下去。

二、日常随意的聊天也很重要

在店员的眼里老板是领导，是可以对自己的工作状态进行评价的上司，自然他们会保持某种戒心，因为处于不平等的关系中，即使领导再如何鼓励店员“讲出自己的心里话”，员工还是会有很多保留。

所以，在职场上不能只局限于工作的话题，日常的随意聊天也很重要。听到员工讲一些逆耳的言论时也不要急于否定！起码在情感层面上要永许员工自由的说话，要营造合格的沟通氛围，因为人们一旦在情感上否定了某个人的存在，就根本不可能听得到任何真实的声音了。

而且日常工作和生活的细节上更能反映店员内心的真实想法。

三、抛弃自己固有的常识，宽容坦诚更的沟通

老板在工作中千万不要把“现在的年轻人啊……”、“在我们那个时候……”、“这难道不是基本的应该的吗？”等挂在嘴上。

比起抱怨，坦诚的去亲身示范一下不错的操作，耐心的指导，宽容的鼓励会更！所以，老板或者店长首先要放弃自己的偏见，用更加宽容和积极的态度，与店员一起构建坦诚公平、富有建设性的职场环境。

总之，一个不错的老板一定对新鲜事抱有好奇心、对人宽容、对店铺规划方向清晰，会用开放的态度去解决各方关系，不管是思维、视野还是组织管理上都会游刃有余。

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