如何开特色美食加盟店

    随着餐饮连锁业市场的持续不错，各种特色特色美食加盟店不断涌入市场，带来了不少商机，如何经营特色美食加盟店呢？这是很多创业新手关注的问题，现在，我们请营销来为大家说一下先关的经营办法。

    特色美食加盟店需要根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。

    特色美食加盟店的桌子需要按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在后炒，说到底，就是提高/增加每一桌来了之后几分钟内一定要把很好炒的菜上了，然后难炒的后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了

    还有，特色美食加盟店的老板还要多留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜争取进一步拓展市场，哪些菜不争取进一步拓展市场做到心理有数，这样可以提前备货。同时对争取进一步拓展市场的菜的销售数量做个大概的明细，寻找合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。

    其实特色美食加盟店的日常经营技巧还有很多，比如原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。这些都是特色美食加盟店的日常经营技巧。