专访重庆“市井火锅”：嘉陵巷自己的火锅之道

近年来，随着短视频和自媒体的崛起，重庆山水之城的特色被很大程度的挖掘和传播，仿佛如璞玉一般发掘被雕琢。引得越来越多的游客到访重庆，而人流红利的激增，也刺激着餐饮住宿业的红火，火锅之都也再次推向全世界。

专访重庆“市井火锅”：嘉陵巷市井火锅

据调查了解到，重庆许多非都市旅游区、网红打卡区的餐饮依然未能享受重庆魅力所带来的流量红利，作为重庆的三大名片之一的火锅，很多店依然还是定位于“只做500米范围，10分钟车程内的生意”的社区配套餐饮这样想法，不温不火，不疾不徐的，或许是坚信着“店大靠走，店小靠守”的初心吧。

嘉陵巷市井火锅守住“初心”，大步走向全国！

重庆火锅已经点燃全世界，火锅的种类也日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。但是重庆火锅却一直深受过油过辣以及食品安全的质疑和困扰，业内对当前重庆火锅虽依然对外自信满满，有远见的火锅从业者也在反思和寻求突破。

嘉陵巷市井火锅——一次性锅底！

重庆火锅不是只给重庆人吃的

重庆火锅应该看得更远

火锅是一种很包容的餐饮形式，可以说是，天下一切食材皆可烫火锅。重庆人爱吃火锅，是一种刚需，是一种情怀，更是一种文化。在重庆地界做3200万重庆人的生意。市场肯定是有的，但是只用火锅来做3200人的生意，从重庆近3万家火锅店中脱颖而出也是相当困难和激烈的。

而重庆火锅想走得更远，只在重庆做火锅，只做给当地人吃，是远远不够的。当下很多重庆本土火锅店仍旧以将火锅味道作为第 一要务、核心竞争力，甚至有的或许只剩下“唯 一竞争力”，而忽略了创立……

嘉陵巷市井火锅

小智慧之选，易操作，全新模式

产品多，品类齐，全新标准

人才优，专业强，全新运营

嘉陵巷市井火锅丰富菜品怀旧装修，消费有“享头”！

当下，随着人们生活水平的提高，人们消费对价廉物美的需求越来越高，餐饮店提供食物本身已经不再是决定顾客进店消费的因素，不仅自己要吃得好，宴请聚会中的每一个人也吃得好，体验好，现在对于新一代的年轻人，更重要的还要加一条“物有所值”。

嘉陵巷市井火锅不仅吃的让人回味，服务和环境也很令人怀旧，一桌一椅，一灯一饰，均为80年代风格，无时无刻的散发出儿时的回忆，非常适合各种家庭聚会，工薪消费。

为此，嘉陵巷市井火锅不仅在装修上简洁、怀旧的装修风格，这在酷热的现代化都市——重庆，无疑是一道亮丽的风景线，再加上传统老火锅口味和亲民消费……这都给吃上一顿火锅附加了很多的意义和体验。