饺子馆渐渐流行起了复古风,怀旧风

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2017-04-11 15:55:33 来源: 神州加盟网  有1642人参与
  • 经营范围:餐饮企业管理
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:5~10
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  走在郑州的大街小巷,热爱美食的我们很容发现一个现象,很多饺子馆的装饰风格开始走复古路线了。这些饺子馆不仅外观装饰古朴典雅,而且皆称自己的饺子创始于某朝某代,又是秘方,又是第几代传人,又是全国形式的连锁店……例子很多,例如河北唐山某饺子创始于明朝永乐十四年间。在洛阳有家某饺子称创始于清朝,此外,老五饺子、老王饺子,宴和饺子手擀面,大清花饺子等等,越来越多地出现在郑州街头上,而且皆“历史悠久”。

  走进这些饺子馆,打开简介看看,英雄所为略同,家家的饺子馅的调味料除了我们熟知的油、盐、葱、姜外,主要的“秘方”是添加有十几味或者是几十余味名贵中草药制成的调料,能够清热缓缓效效、健脑开胃、益气生津、滋阴补肾、有助于润肠有助于润肠通便、补血活血,有了这么多的功能,自然是香而不腻、百吃不厌、经济实惠。

  看这些饺子的外形,除了传统的白色饺子外,还有各种彩色饺子。要一份饺子尝尝,真品不出孰高孰低,因为家家的饺子都是皮薄馅满或芹菜馅或虾仁馅或三鲜馅。品尝之后,多数人会有不过如此的感觉。

  但是,有了这种感觉,顾客仍然摩肩接踵地往这些店里跑。原因何在呢?其实是饺子馆一改往日饺子馆给人的小馆子印象,环境幽雅,菜肴味美可口,价廉实惠,店家的服务又是百般殷勤,无论宴请客人或是家人团聚,都不落档次。

  饺子馆是靠菜肴打天下的, 宴和饺子馆的老板说,“饺子手擀面其实只是我们的一个招牌,而且的确是我们的手艺,但是在经营品种上,我们真正打拼的还是菜肴,毕竟无论你的饺子多么古老,一律卖不上一盘爆炒鱿鱼的价儿。顾客需要寻找那种吃的刺激感和新鲜感。这才是经营饺子馆应该注意的本质所在。

  宴和饺子加盟:http://www.jiameng.com/heshicy/
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