早餐(快餐连锁)需要注意的五项特点
1.品牌。作为品牌的几个要素，商品质量、价格和品种结构，设备清洁、效率等均成为顾客比较和选择的内容。企业要想吸引顾客，必须传播一个明确、清晰和始终如一的品牌形象。一但其品牌形象在顾客心目中建立起来，该企业就与竞争者形成了明显的差异。
2.店铺。早餐购买地点是影响消费者购买决定的主要因素之一。快餐连锁企业设立可移动式摊点销售早餐。食品制造商为全市范围内知名或有实力的仓业，销售的食品品质有扶持。其销售设备仪为一辆餐车，有选择地占用特定的人行道位置，具有遍存性、可见性、可接近性等特点，为顾客提供了极大的购买便利。这样的销售方式，除了地点的呵选择性，还具有可调整的优势，早上流动人员多，购买早餐的需求就川现在哪里，这一特点使用移动式摊点销售相对于固定位的连锁店铺式经营来说具有一律的优势，同时节省高昂的房地产智慧之选或租金的费用。显而易见的是，一辆餐饮车的成本要远远低于一处店铺的同定成本。
3.产品质量。产品质量是消费者价值的重要构成因素，同时也是影响产品价值实和企业成长的重要因素。提供优异认知质量的业务在如下方面有利于赢利增加：更强的顾客忠诚度、更多的重复购买、在价格战中不易受到攻击、具有控制较高相对价格的能力而小影响市场份额、较低的营销成本、市场份额的提高。快餐连锁企业控制质量源头、统一管理模工℃与风格、统一采购和配送、利用计算机网络进行信息管理和技术支持等来加强食品品质，提高/增加卫生与安全，同时将食品价格维持在大众消费水平。
4.标准。不断增强现代化主食加t配送中心的功能，丰富早餐供压亚品种，确保食品卫生质量，促进标准化早餐网点数量的增加，形成以主要街道、大型社区等人流集中区域为重点的便民早餐供应网络，更加便利居民生活。同时，不断探索满足大众餐饮消费的新模式和新途径，着力推进快餐企业规模化、标准化、连锁化发展。
5.配送管理。配送中心的内容包括收货检验、分拣出货及运输调度等。由于作业标准化、定型化，食品在配送|}心停留的时间不超过2小时，路途平均时问约为70分钟（较长直线配送距离45千米）。配送车辆为封闭厢式货车，各类食品用专用箱盛装，7每个品种都有固定摆放，位置。每车驾驶员、配送员各一名，驾驶员负责交接单。
