特色火锅加盟店怎么开才

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2013-04-22 15:34:10 来源: 神州加盟网  有1381人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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    火锅行业发展越来越多,各种各样的连锁火锅层出不穷,纷纷涌入市场掀起了一层又一层的热卖浪潮,一到冬天,总会想起火锅来,伸手人们的喜爱!特色火锅加盟店真是备受创业者的关注和加盟,那么如何经营呢?一下就来介绍下特色火锅加盟店的经营技巧。

 

    1、厨师:我认为在聘请厨师时,并不需要对方一定要身怀绝技,有时有绝活的师傅一走,反而会影响店里的生意,人们会慕名来看看你这店里的绝活厨师。找善于沟通,性格开朗且有创意,合作意识的厨师,这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。

 

    2、特色食品:既然是地方风味特色火锅加盟店,自然要有鲜明的特色,这是立店之本。王先生的面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货,而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味,很受顾客欢迎。

 

    3、关于菜式安排:要经常推陈出新,但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭,都是点些特色的,再点些家常的,所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜,一定要坚持出品质量。不能一成不变。

 

    4、关于选址:如果创业资金实力雄厚,人流量大的黄金消费旺地自然是开特色火锅加盟店的优佳地段。但是这样的地 段租金也非常昂贵,所以资金实力一般的人士,可考虑一些离主干道较近的路段开店。

 

    其实如何经营特色火锅加盟店中关键也是重要的一个环节就是服务,服务是竞争取胜的关键。小火锅店适宜营造温馨而有人情味的消费环境,让顾客有家一样的感觉,所以服务上要热情周到。卫生更不在话下,在上菜时间上更要注意,上菜慢对于整个特色火锅加盟店经营来说是很坏影响的。会让顾客很反感!

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