一年开火35家,单店月收20万,仅凭一款奶盖茶?

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2018-11-07 13:22:18 来源: 神州加盟网  有1432人参与
  • 经营范围:奶盖茶\水果茶\奶茶
  • 门店数量:46家
  • 单店投资额:10~20
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专注奶盖茶细分品类,仅一款乌龙芝士奶盖茶,一天就卖出近6000杯。这个品牌是如何用为数不多的产品,成功俘虏年轻人的?

发现

新晋网红奶盖茶品牌

一年开火35家门店

周末,郑州360国贸商场,七楼。

一个年轻女孩指着一家名为“不是盖的奶盖茶”的门店,和同行的男孩说:“这家的奶盖特别好喝,特别是乌龙奶盖。”

作为新晋走红的茶饮品牌,不是盖的正成为年轻人消费的时尚热点。创立至今1年,开出35家生意火的茶饮店,成为新的“打卡”。

817日,海螺君从品牌基因、供应链、产品研发、门店经营等方面,介绍了不是盖的

洗牌与爆发并存,2018年,新式茶饮在出现井喷式发展的同时,竞争也在不断加剧。

一个新生品牌要想从激烈的竞争中成功突围,准确锁定目标消费群体,还需要在产品体验、品牌辨识度、营销推广等方面下功夫。

产品

打造爆款

一天卖出近6000

乔布斯曾经说过:简单可能比复杂更难做到,你必须努力理清思路,从而使其变得简单。但这是值得的,因为你一旦做到了,便可以创造奇迹。

饮品行业亦是如此:产品越少,越能在短时间被市场记住,快速被消费者定位。

先来看一组数据:

在不是盖的门店,单品爆款“四季春乌龙芝士奶盖茶”,一天卖出近6000杯。其中,商丘万达商场店,面积8㎡,开业当天,这款奶盖茶卖出200多杯。

之所以取得如此成绩,不是盖的联合创始人王涛认为:产品市场切的准,不是盖的门店菜单上,有4个系列的产品,分为奶盖茶、鲜果茶、奶茶以及芝士水果系列。

从菜单分布上,可以一眼看出奶盖茶是主推产品,位于左边第 一行。有芝士奶盖茶、草莓奶盖茶、低脂奶盖茶,三种大类奶盖茶又细分成四种不同的口味,占据产品总数的二分之一。

这样就能给消费者留下深刻的印象:不是盖的的奶盖茶很好喝。

“创立之初,就想和传统的茶饮店做出区别,产品少做几款、做精。”王涛介绍说,产品太多,顾客会陷入选择疲劳的状态,反而降低购买意愿。只有做出结构,步步优化,不仅能降低管理成本,也能提高复购率。

经过几个月的市场反馈,芝士奶盖茶系列极受市场欢迎,其中四季春乌龙芝士奶盖,成为消费者点单爆品。

标签

茶饮和潮流元素相结合

强化品牌记忆点

奶盖茶崛起的背后,是不断迭代的市场和消费者挑剔的眼光,特别是新一代年轻人,对新事物充满好奇、喜爱尝鲜。

王涛认为:让消费者记住品牌,“标签”很重要。

纵观当下的茶饮行业,不难发现,每一个叫得上名字的品牌,都有着它们鲜明的记忆点。

比如,的“排队”、奈雪の茶的“小清新”、因味茶的“融资”、荼啡茶的格调......这些拥有鲜明定位的品牌,都有着强大的IP原创能力,让品牌在产品之外有了记忆点与传播点。

荼啡茶的新中式是在敬重厚重的茶饮文化,不是盖的则是用一种年轻化的潮流范去烘托产品的质感。

“好喝的奶盖茶就是不是盖的,不是盖的就是奶盖茶的代表品牌。”王涛说,不是盖的诞生之初,就以“茶饮年轻化”为目标,融入潮流元素,不断创立研发。

在不是盖的产品理念中,“不是盖的”代表对产品主义的极 致;而将其用于形容人们性格时,它又代表着强大、不错等特点。

同时,以一种轻松的口头化方式呈现,契合年轻人的流行文化。

所以,在一定程度上,不是盖的的品牌基因与品牌气质颇有不谋而合之处。真正契合品牌典型的“标签”会让品牌产生自然的关联,与品牌的特质相得益彰。

营销

赋予产品和品牌鲜活的生命

建立和顾客的情感链接

正所谓,无餐饮不营销,无营销不社交。

近两年,丰富的营销形式带火了一批茶饮品牌,并且,越来越多的茶饮品牌自创建之初便确定了其“社交”基因,打通了品牌与消费者之间的沟通渠道。

不是盖的,它一系列的文案引发了网友大范围的转发及评论,品牌快速走红。

那么,在这场营销行动中,不是盖的又有哪些营销新姿态呢?

关键词一:故事

所谓的故事营销方式,即产品之于消费者有没有足够的想象空间。

这个故事的主题,既可以是我们大家都熟知的,也可以是另外开创立的领域。

首先品牌名称本身,就是一个故事,顾客在看到这家门店时,便会思索“不是盖的”背后所蕴含的意义。

提起不是盖的、奶盖茶,很多人都会不自觉将其和“盖世英雄”联系在一起,自动脑补出大话西游的经典剧情。

为此,不是盖的《盖世英雄主题店》落地生成,喊出“喝杯不是盖的,做自己的盖世英雄”口号。

以金箍棒、紧箍咒等元素为杯身图片,搭配大话西游经典语录,覆上七彩的奶盖,打造一杯有故事的产品,勾起人们儿时的记忆,加深顾客对品牌的印象,进而吸引消费。

例如,“我的意中人是个盖世英雄,总有一天他会踩着七彩祥云来娶我。”、“生亦何欢,死亦何苦。”等。

在王涛看来,只有让品牌和产品都鲜活起来,引发消费者的情感共鸣,才能和顾客建立时间久的联系。

关键词二:借势

品牌营销的关键,在于能否借势。这个势,大到行业趋势,小到一个节日、一部剧,甚至一句流行语。

以当下大火的影视剧《延禧攻略》为例,尔晴是剧中反转的角色之一,腹黑到人人诛之,不是盖的就借势推出七夕特辑,并喊出“确认过眼神,你就是那个我想祝福的人(尔晴除外)”。此外,为庆祝顺嫔下线,门店推出秋季新品“凤梨·好个秋”。

无论是skr,还是“你喜欢大海,我爱过你”……只要别出心裁、紧抓目标客群的潮流趋势,就能达到理想的结果。

关键词三:有趣

不是盖的策划了一个活动:5秒之内连读绕口令三遍,语音发送至微信公众号后台,可获得酣饮季卡一张。

这句绕口令就是“不是盖的奶盖茶盖的奶盖真的不是盖的”

短短两天时间内,就有1239人参与了此活动,其中356人通关。

这种兼具挑战性和趣味性的游戏,既可以激发人们的猎奇心,又能吸引顾客注意,加深他们对品牌的记忆点,可谓一举两得。

同时,不是盖的也在一些小细节上用心。

比如在顾客的消费清单上,每一种茶饮都有他们的专属物语。四季春乌龙芝士奶盖对应“我是天边更美的云彩,你是地上更丑的丑八怪”;凤梨芝士奶盖的则是“凤梨不是梨,你是不是你”。

王涛介绍说,新式饮品的主流群体,他们追求时尚新潮,反对墨守成规。而能否一些有趣的营销吸引到他们,关系到品牌的认知度建设、客户体验感情很多方面。

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