意面中的配菜：面食界的天花板，高颜值圈粉无数！

怎样才算是美味的意面？

一千个人可能会给出一千种答案

喜好不同，无法一概而论

不过，如何煮出地道的意大利面

还是有些标准和章法可循的

首要要点：意面口感

劲道顺滑，嚼劲十足

才当得起正宗二字

第二要点：酱汁选择

意面和酱料的浓淡搭配要恰到好处

纤长型配清淡酱料，粗款型搭浓稠酱

第三要点：配菜形状要讲究

这点总被忽略

殊不知，面与配菜样式的配合

意面和蔬菜搭配对，口味才能更地道

要想打造意面浑然一体的

丰盈味觉和吸睛视觉享受

就要根据不同形状的意面切配相应的配菜

短型意面搭蔬菜丁

长型意面配蔬菜条

短型意面小身材大能量

能充分将浓郁酱汁吸入身体中

并挂住小巧玲珑的蔬菜丁

浓郁爽口，吃起来别有一番风味

不过，记得别选错蔬菜啦！

丁状蔬菜给与意面的鲜爽口感

靠的是质地脆生生的选手上场

像胡萝卜这样的爽脆型就很妙

短型面丁状菜，记住这个小技巧

意面吃起来酱汁鲜爽，馋你没商量

长型意面纤长优雅

挂不住过于厚重的酱汁

佐以清淡精美的酱汁才“门当户对”

这也让它在吃法上大不同

要用叉子卷起意面

黏住足够多的酱汁，优雅地送入口中

这下，你知道为啥选蔬菜条了吧

长条状蔬菜更容易一起被卷

当然为更好地增添长意面风味

选质地软脆绵糯的蔬菜准没错

软绵意味着能吸附更多的酱汁

口感香浓丝滑的秘密尽在于此

主辅料在形态上保持一致

使意面有一种整齐划一的美感

更赋予其更进一层的口感

小小意面配菜，大有学问

了解了好几期的意面食材篇干货

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