茶禅一味，真硒健康
“柴米油盐酱醋茶”是我们对生活内容常用的描述，似乎生活即便再繁琐，也无非这几件事而已。当然这只是一种概括性的表达，生活可远不止吃吃喝喝。然而劳动人民的智慧就在于用我们身边简单的事物表达丰富的内涵。例如此处的“茶”，其实就是人民精神生活的延展体现。
茶，早是一味药。《本草经》云：“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之“。后来茶渐渐成为人的主要饮料，并被赋予一种文化理念。从而与琴棋书画互为表里，融和成为综合性的文化现象。故而中华文化中历来以茶香、书香、墨香（号称“三香”）齐名，是高雅、安详、和谐社会的精神体现。
公元前52年，西汉吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树开创了世界上人工种植茶叶的先河，吴理真因此被敬为茶祖。公元前4年，佛教传入后，吴理真在蒙顶山脱发修行，亦佛亦茶，“佛茶一家”，被尊称为甘露禅师。唐代人封演在《封氏见闻录》中记录北宗禅习茶的情景“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效遂成风俗”。
唐代南禅宗系统禅僧也注重饮茶。唐末五代，河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载，赵州问新到僧：“曾到此间么？”僧答：“曾到”。赵州曰：“吃茶去。”又问僧，僧答：“不曾到”。赵州曰：“吃茶去”。这就是禅宗历史上有名的“赵州吃茶去”公案。宋代有名禅师圆悟克勤，在湖南夹山着就禅宗优先书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字，将其馈赠参学的日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。
“茶禅一味”之说，“茶”泛指茶文化，而“禅”是“禅那”略称，意为“静虑”、“修心”。“一味”之说则是指茶文化与禅文化有共通之处。这个共通之处在于追求精神境界的提升。茶，品人生浮沉：禅，悟涅盘境界。作为不错传统文化的代表之一，茶文化与佛家思想有很多相通之处，可谓高度契合。所以，自古以来茶都是佛门重要日常用品，更有寺院僧众种植、采制、饮用的茶，主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等，谓之禅茶。
在陕西安康的牛山坐落着一处千年古刹，名“朱雀寺”。据现存史料记载，朱雀寺于唐代便已存在，或始建于更早年代，足见其历史之悠久。朱雀寺红茶便是禅门僧众秉持人间佛教的宗旨，在祖师“农禅并重”的倡导下，坚持自力更生，以清净禅心，继承不错传统，保护生态茶园并生产制作的茶品，与佛法相契合，正所谓“茶禅一味”是也。
牛山所处地区属亚热带大陆性季风气候，四季分明，雨量充沛，垂直地域性气候明显，年平均气温15℃左右，年降水量1200毫米以上，无霜期年平均8个月以上，气候宜茶。朱雀寺红茶产区在海拔1300米附近的半高山区，这里的土壤中有机硒含量较高，故而虽经过充分发酵和炒制，朱雀寺红茶成品中有机硒含量仍然高达0.76mg/kg，这是非常难得的。
硒是人体必需的微量元素，在体内硒和维生素协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，具有有助于，防止癌症、糖尿病、白内障、心脑血管病痛、骨髓病痛及关节炎等，同时还有缓缓效效、排毒及保护肝脏的作用。由于朱雀寺红茶中富含有机硒，更有利于人体的吸收，而且一律安全。加之茶中所含茶多酚、咖啡碱、维生素，矿物质及微量元素能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，从而能使人降低衰老速度，起到祛病延年之结果。
除了好的自然环境，朱雀寺茶园就地取材，将周边茶树分区片移植并统一保护和管理。朱雀寺人在保持原有有机生态的前提下，坚持不使用农药、化肥和除草剂等化学成分，提高/增加您品尝到原汁原味真正大自然的味道。同时采用古法手工种植、采摘、萎凋、搓揉、发酵和烘炒等工艺方法，确保茶的品质超群，口感纯正，浑然天成。
“亭亭翠叶咏吉祥，拜月参风雾里藏。悟透晶莹如玉露，红汤不沸润佛香。— 张伯利先生”
朱雀寺红茶品质上乘，形条紧实，色泽乌润，冲泡后，汤色金黄透亮，茶香四溢，回甘厚重，耐泡更久，叶底厚嫩。请备好紫砂茶具，泉水，一起来感受茶禅一味，身心自然吧。
