2016餐饮业四大商业机会不容错过

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2016-10-25 16:15:36 来源: 神州加盟网  有1583人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  近年来,除了国八条政策的推动外,餐饮市场也发生了少有的变化,房租、人工等成本对餐饮企业的不堪重负,以及新时期餐饮市场的激烈竞争,还有互联网行业的异军突起,都对餐饮行业造成了很大的冲击。餐饮企业在多方夹击中艰难前行,可谓危机重重,但机会也往往潜藏在这一片混战之中,餐饮行业未来的这四大机会,你看到了吗?

  一、口味机会——辣

  吃辣,事实上是咀嚼的加快,也是身体节奏的加快,正好迎合了大众尤其是年轻人生活的快节奏,于是“辣”逐渐在餐饮业当中占据了统治性地位。在广东、上海等一些之前不常吃辣的城市,当下辣也变成了主流,甚至辣成了许多菜品主要的特性。而一提到辣,餐饮人首先想到的就是川菜和湘菜,并且许多餐厅也都在做辣,但能否做到辣的优先,辣的智者,决定了餐饮企业在口味机会面前的胜负。花雕醉鸡能在短时间内得到加盟商和消费者的青睐,就是口味辣的独特且不伤胃,不上火,在辣的品牌方面迅速崛起,抢占了市场先机。2015年4月,连西式快餐汉堡店也发现了辣被视为“优先味”,一次性推出了三款全新辣味汉堡,并在广州举办“全球惊喜嗨翻天,好在一起来吃辣”的新餐单品尝会,全力构建“辣汉堡界”霸主地位。但是中餐自传统就是辣的鼻祖,相信汉堡店推辣路途不会太顺利。


  二、品类机会——特色单品

  在普通家常菜日益没落的今天,许多餐饮积极寻找转型或重新定位品类,终聚焦单品的推广上,大众聚焦在特色单品是一个大机会,是市场的必然规律。因为单品店只是让产品跟用户建立了关系,形成稳定的客户群。所以单品店不会像一般饭店的各种菜而造成客户的菜品选择上,而是直奔主题,直奔店里。

  三、特色主题

  一家生意好的餐厅一定是有特色的,或是菜品、或是环境,总要一提起来,有自己的独特烙印。本土的拿出来就是特色的。特色菜品并没有那么神秘,如果你从小在四川吃惯了妈妈做的超辣的菜,把它拿到北京来,就是你的特色,当然前提是大多数人觉得非常好吃。花雕醉鸡结合了川菜的麻辣和南菜的甘甜,所以不管是天津还是广东或是云南,不错是必然的。


  四、模式机会

  是众多餐饮人多年来一直关注的话题,开创立的模式,可以改变消费者固有的认知,成就新的事业线路。花雕醉鸡开创了“标准化快餐干锅”新模式,省厨师,省人工,大大降低硬性成本要求,降到了较低。在消费者原有的认知当中,干锅火锅应该是一群人围在一起吃,而花雕醉鸡将餐厅定位为人均消费20~3优惠、可以两三个人来吃的快餐式干锅店,“咖啡厅式”的餐厅布置和提高用餐顾客的用餐欢迎需求,给大排档式的大盘鸡以致命的打击,是8090后的钟爱选择“快餐式干锅”的设计可以提高翻台率,完成“大众干锅”向“快餐干锅”的发展。 欢迎也营造了顾客的私人空间,从而达到缩短顾客用餐时间。平均每桌顾客的用餐时间仅为40分钟左右,而干锅业的平均翻台率在3~4,如此快速的翻台率提高/增加了餐厅的实现目标。

  总之,的餐饮市场还是有很大的发展空间,2014年全国餐饮实现目标27860亿元,同比增长9.7%,比上年加快0.7个百分点,随着我国人均实现目标的增长,人民生活水平的提高,有分析,餐饮行业未来十年,将是快速发展的行业,到2016年,将是餐饮行业发展的黄金阶段,预计2016年全国餐饮实现目标将达100000亿元。所以找准发展机会,挖掘新的餐饮模式,是花雕醉鸡全国发展的大时机另外花雕醉鸡的运营团队是很多其他小型餐饮难以企及的,大多数餐饮行业都是传统小老板,没有大的格局,没有好的推广模式,没有运营经验,材料也把不了关。而花雕醉鸡顺应社会发展除了做好传统餐饮外在网络运营、市场运营及材料统一也一一做到统一,让加盟商更轻松,真正做到传统行业与互联网相结合的模式,把传统餐饮仅会打折优惠不懂宣传的餐厅远远甩在身后,更重要的是花雕醉鸡的市场保护政策,一县一区仅开一家,不会出现只能火三年的黄焖鸡模式!更惊喜的是开这样一家加盟店只需要10万左右,达到年纯利30万起的稳定事业!

  花雕醉鸡加盟:http://www.jiameng.com/hdzhuiji/
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