你的店为什么打了那么多折，还是留不住顾客？
- 经营范围：蛋糕 面包
- 门店数量：600家
- 单店投资额：10~20万
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打折是常见的、也是烘焙店惯用的促销方法之一，不管是线上仍是线下，打折方法越来越多样化。比方有看身高、体重打折的，有看游戏段位打折的，还有穿烘焙店规则的形形色色的衣服打折的，更有甚者看女人罩杯大小打折的，结果怎样样呢？
现在的烘焙生意难做不假，靠打折来吸客也无可厚非，可是这样盲目地打折对烘焙店的实践转化效益又有多少呢？甚至会有人疑问：为什么他们家能够那么打折，我就不能够？这就是部分烘焙人对打折的误解。
先搞清：烘焙店为什么要打折？从表面上看，烘焙店打折确实能招引消费者，但底子意图是为品牌开展效劳的。打折分开业打折和平常打折，平常打折大都是在节日的时分。不管哪个阶段，其实都是给烘焙店一个打折的理由罢了。开业的喜庆气氛比较稠密，老板们都期望烘焙店新倒闭能人气爆满，因此大多会选用打折的方法；节日打折也是一个相互满意的方法。
打折已成惯用方法，烘焙商场开展至今，打折对消费者来说已经习以为常。其实打折对烘焙店来说，要的不仅是短期内的客流量增加，仍是为了培育烘焙店未来的隐性顾客。
烘焙店要考虑的是，来了那么多新客，怎样才能把这些客人留住，成为自家的回头客？如果真的由于打折客流量暴升，你是否做好了招待这么多顾客的预备？
不然即使你此次留住了那么多顾客，也不见得会变成你的回头客。不能为品牌开展效劳的打折都是无用功。
英伦御品面包店告诉你打折要有技巧性
技巧一：意外打折
或许店里并没有明确搞什么活动，可是假设在顾客来就餐的过程中，烘焙店有做的缺乏的地方，比方有上菜太慢、效劳不到位等等这些状况呈现的时分，能够恰当给顾客一些扣头。
这个意外惊喜能弥足顾客对烘焙店不满之处，就还会有下次再来的可能，从而转化为回头客。
技巧二：他人收费你免费
餐巾纸虽说是一个很小的东西，但在烘焙店是必备的。许多烘焙店的餐巾纸是收费的，假设你事先通知消费者是收费的还好，这就依据消费需求自愿选购；假设你不说，结果消费者自己带了餐巾纸，结账的时分又包括餐巾纸的钱，即使金额不多，也会给消费者留下不良形象。
如果你的纸巾是免费供给，消费者用不完还会带走，再用时就成了烘焙店的广告，这样的作用岂不更好？这仅仅举个比如，就是说把打折换成免费赠送，赠送一些小东西，其实也是变相打折。
技巧三：会员制
打折对老顾客来说是不公平的，消费了那么多都没打过折，会引起老顾客的不满，而如果选用会员制，针对会员做一些扣头是彻底可行的，会无形之中进步顾客的忠诚度，也会招引新客成为会员。
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