如何选择商用豆浆机

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2012-10-30 16:32:31 来源: 神州加盟网  有2261人参与
  • 经营范围:豆浆
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:5~10
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  目前市面上的商用豆浆机品牌众多,不管是开店还是酒店、食堂,用户都面临商用豆浆机的选择问题。性能、价格、质量等都是用户所关心的。怎样才能选到称心如意的机型,提高/增加稳定可靠的?下面我们来看一下如何选择适合自己的商用豆浆机。

 

  商用豆浆机是用来的,所以必须要关心下面几个问题。

 

  豆浆品质是首先要关注的。不管选用什么样的豆浆机,都是为了制作出好豆浆,这是的基本提高/增加。什么样的豆浆才能叫好的鲜豆浆?纯绿色和合格的口感是必须的。

 

  现代科学说明豆浆的营养成分和牛奶不相上下,称为“植物奶”一点不过分。无论加入何种添加剂,都会破坏、绿色的形象。现在的消费者对各类添加剂、调味品勾兑出的“鲜制饮品”深恶痛绝。但没有其它选择的情况下,被迫喝这样的饮料。所以“纯绿色”和“鲜”,意味着不能含任何添加剂。一些设计落后的豆浆机在熬制豆浆过程中会用到添加剂。当豆浆加热到80℃时候,会出现很多泡沫上浮,称为“假沸”现象。为解决泡沫,有些豆浆机会加入消泡剂抑制泡沫的产生。消泡剂是一种化学品,主要成分是聚硅氧烷,对人体有害。此类设计的豆浆机是不能购买的。解决泡沫的很好办法是文火熬煮。

 

  商业豆浆必须要有合格的口感,这样的豆浆即使卖得贵也会有很多人买。家用豆浆机用刀片打碎豆粒,煮出来的豆浆口感就很一般。而商用豆浆机用类似传统石磨研磨豆粒的方式,能让豆子中的蛋白质成分尽量溢出来,豆浆浓度高。这样制作出的豆浆不仅色泽看起来漂亮,喝起来口感也很正。目前商用豆浆机磨豆的主流技术称为“轴流磨粉碎技术”。提高/增加豆浆口感的另外一个原因是熬煮技术。家用豆浆机采用了简单的加热煮熟。商用豆浆机采用文火,设定准确的熬煮时间,多个步骤,尽可能的完全释放豆香。

 

  其次,要有合格的模式。制作出一杯好豆浆,仅仅是有了生意好的前提。没有一套成熟可靠的运作模式,同样赚不到钱。

 

  目前商用豆浆机的运作模式一般分为二种。一种是直接买来豆浆机安放在营业网点,自己制作豆浆售卖。另外一种是商用豆浆机生产企业制定整套流程,各代理商、经销商加盟运作。优先种方式多是一些小品牌厂家采用,优点是灵活简单,可以迅速投入运营。缺点是豆浆质量难以提高/增加。因豆浆制作人员水平参差不齐,豆浆的质量、口感都不能提高/增加统一,导致不稳定,且难以实现规模化效应。第二种方式多被一些知名大品牌所采用。品牌厂商会开发出一整套的模式,从商用豆浆机的研发一直到鲜豆浆到达消费者手里。这套模式的优点是有强大的品牌号召力,统一制浆流程统一的政策,不仅能提高/增加豆浆品质,而且可以形成规模效应,提高/增加的持续性与稳定性。一些大品牌的商用豆浆机企业甚至建有自己的大豆供应链,从源头上提高/增加了鲜制豆浆的品质。这种模式不便之处是要需要运营商和厂家签约,有加盟制度的制约。

 

  后,豆浆机设备的性能也是购买时需要关注的。豆浆机性能是指在功能、制浆原理、质量、安全等方面的综合表现。一款好的设备,不仅质量好、功能多,更主要的是有竞争力,能解决一些其它设备不能解决的问题。例如,解决煮豆浆时出现的糊锅底,浓度做不高问题。豆浆中的涩味和杂味如何除去,如何做到完全不加添加剂,提高/增加豆浆的新鲜、原汁原味等。除此以外,要注意豆浆机的安全设计。高压或者微压的设备是不可取的,每个用户都不想让辛苦经营的生意毁于一次事故。

 

  在商业豆浆运作过程中,一旦出现豆浆机质量问题,耽误一天都会造成很大的经济损失。选择正规厂家的产品,才能提高/增加设备长期稳定运营,并得到合格的售后服务。建议尽量选择大品牌的生产厂家。

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