奶茶店店主如何做好“沟通”工作
- 经营范围：奶茶，饮品，甜品，寿司，小吃
- 门店数量：500家
- 单店投资额：1~5万
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要做好一家奶茶店的店长不容易，必须乐于沟通，善于沟通。的确，只有具备沟通的能力，才能很好的分配任务、处理顾客的投诉、解决员工的需求和矛盾。
一些初次开奶茶店的朋友没有很多工作经验，也没有受过相关的培训，在管理店面方面，很是生疏。在“沟通”这一块的培训中，许多店给予员工的仅仅是一套模式化的无比僵硬的术语或者情景对话，使得员工在面临不同的情况下，缺乏随机应变的能力。但其实呢，沟通并非一件难事，也是有诀窍可循的。
沟通的诀窍就在于：走进他的世界，带他走到他世界的边缘，带他走进你的世界。
我们先思考一个问题：如果店员说这几天的工作量太大了，你怎么办？
千万别对他们说：“这点工作量并不算什么，我觉得很轻松。”更不要指责他们没有责任感、懒惰……否则你将成为众矢之的。
对于这个问题，优先步就是进行换位思考，将心比心。对于他们提出的问题或者现象表示认同，这种认同并不代表你对他们的观点认同，而是对他们的感受表示认同。可以用类似这样的话语表达：“是的，我也觉得近工作量蛮大。”“的确，我看你们近都挺辛苦的。”对他们的认同，表明你和他们是有同样的感受，避免观点不一，无法沟通。
接着，带他走到他世界的边缘。工作量大一般有三个原因：一是顾客增多，二是增加了新的工作，三是因为人手减少。无论哪种原因，我们都可以肯定员工的成绩而让他们觉得自己的工作有价值，从而带他们走到自己世界的边缘。如：“你们的辛苦工作，我们的生意不仅好了，实现目标也提高了，你们的奖金也会提高。”
后，你需要做的就是带他走进你的世界。让店员理解你内心对他们的感谢。如：“所以，我真的谢谢你所做的一切。”当然，结合到实际情况，你可以对店员做出一些实际性的，如：升职、加薪、或者是一些奖励。
这就是沟通的诀窍，不同的情况都可以根据这样的步骤进行。比如客诉，假如我们接到顾客投诉产品质量有问题时，一般处理方法是这样的：不好意思，出现这样的情况我们很抱歉，如果是我我也会觉得生气。(走进他的世界)希望您能原谅这次失误(带他走到他世界的边缘)，我马上给您换一杯。(带他走进你的世界)。
沟通的诀窍你学会了吗？如果会了，请试着设想你曾经遇到的那些客诉、员工的建议等等问题，看看是否可以用这个诀窍来解决。
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